नमस्कार मित्रानो स्वागत आहे तुमचे आजच्या ह्या रेसीपी ब्लॉग मधे आपण पाहणार आहे Suke Gulab Jamun Recipe In Marathi कसे बनवायचे. गुलाबजामुन हे एक अतिशय लोकप्रिय आणि चविष्ट गोड पदार्थ आहे.
त्याचे रेशमी, मऊ आणि तोंडात विरघळणारे गुणधर्म प्रत्येकाला आवडतात. ताज्या गुलाबजामुन प्रमाणेच, सुके गुलाबजामुन हे एक अनोखं रूप आहे जे गोड आणि कुरकुरीत असतात.
जसे की गणपती, दिवाली सण उत्सवत जास्तीत जास्त सूके गुलाबजामुन बनवले जाते. तसे तुम्ही केवाही घरी बनू शकता, ह्या रेसीपी ब्लॉग मधे तुम्हाला हेच जाणून घ्यायच आहे. की घरच्या घरी कसे बनवायचे.
हे गुलाबजामुन सणासुदीच्या प्रसंगी, खास निमित्ताने किंवा साध्या जेवणाच्या गोड धेंड्यांमध्ये बनवले जातात. चला तर मग, Suke Gulab Jamun Recipe कसे बनवायचे ते पाहूया.
Table of Contents
Suke Gulab Jamun Recipe Materials:
हे पण वाचा :
समोसे बनवण्याची रेसिपी मराठीत -Samosa Making Recipe In Marathi
सर्वात आधी, सुके गुलाबजामुन बनवण्यासाठी आपल्याला आवश्यक साहित्याची यादी तयार करुया.
गुलाबजामुन मिश्रणासाठी:
| दूध पावडर | १ कप |
| मैदा | १/४ कप |
| बेकिंग सोडा | १/४ कप |
| तूप (गरम) | २ टेबलस्पून |
| दूध | आवश्यकतेनुसार |
साखरेचा पाकासाठी:
| साखर | १ १/२ कप |
| पाणी | १ कप |
| २-३ वेलदोडे (पूड) | _ |
तळण्यासाठी:
तूप किंवा तेल
Suke Gulab Jamun Recipe Action:
हे पण वाचा :
शंकरपाळी कशी बनवायची (How To Make Shankarpali Recipe In Marathi)
पाऊल 1: गुलाबजामुनचे मिश्रण तयार करणे
सुरवातीला दूध पावडर, मैदा आणि बेकिंग सोडा एकत्र करून चाळून घ्या. मग त्यामध्ये गरम तूप घालून चांगले मिसळा. हे मिश्रण मऊ तयार होईपर्यंत दूध थोड्या प्रमाणात घालून मळा. हे साधारण मऊ आणि गुळगुळीत झालं पाहिजे. आता हे मिश्रण १०-१५ मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा जेणेकरून ते थोडं सेट होईल.
पाऊल 2: गुलाबजामुन बनवणे
मिश्रण तयार झाल्यानंतर, त्याचे लहान लहान गोळे तयार करा. हे गोळे तयार करताना त्यात तडा पडू नये याची काळजी घ्या. साधारणपणे, गोळ्यांचा आकार समान ठेवा आणि त्यांना मऊपणाने हाताळा.
लोकेशन आणि वेळ:
ही पद्धत कोणत्याही घरगुती स्वयंपाकघरात १५-२० मिनिटांमध्ये पूर्ण होऊ शकते. खासकरून दिवाळी सारख्या सणाच्या वेळी हे लवकरच पूर्ण केले जाऊ शकते. मुंबईतील घरे दिवाळीच्या तयारीत हे बनवताना पाहतात.
पाऊल 3: साखरेचा पाक तयार करणे
साखरेचा पाक बनवण्यासाठी, एका पातेल्यात साखर आणि पाणी घालून मध्यम आचेवर शिजवा. साखर पूर्णतः वितळेपर्यंत आणि पाक किंचित घट्ट होईपर्यंत हे शिजवणे आवश्यक आहे. त्यामध्ये वेलदोड्याची पूड घालून पाकाला सुंदर सुगंध द्या. एकदा पाक तयार झाला की, गॅस बंद करून तो बाजूला ठेवा.
पाऊल 4: गुलाबजामुन तळणे
तळण्याची प्रक्रिया खूप महत्त्वाची असते कारण ती गुलाबजामुनला कुरकुरीतपणा देते. एका खोल कढईत तूप किंवा तेल गरम करा. गुलाबजामुनचे गोळे सोनेरी रंगाचे होईपर्यंत मध्यम आचेवर तळून घ्या. हे करताना गोळ्यांची रंग बदलण्याची प्रक्रिया पाहणे आवश्यक आहे. ते जास्त गडद न होऊ देण्याचे काळजी घ्या.
लोकेशन आणि वेळ:
हे तळणे साधारणतः १०-१२ मिनिटांमध्ये पूर्ण होते. पुण्यातील स्वयंपाकघरांमध्ये ही प्रक्रिया चटकन होते, कारण त्यांची खास कढईया तळण्यासाठी प्रसिद्ध असतात.
पाऊल 5: गुलाबजामुन साखरेच्या पाकात बुडवणे
गुलाबजामुन तळून झाल्यावर त्यांना तात्काळ साखरेच्या पाकात बुडवा. गोळे पाकात १-२ तासांपर्यंत ठेवा जेणेकरून ते पाक शोषून घेतील. त्यामुळे गुलाबजामुन मधुर आणि गोड होतात.
पाऊल 6: गुलाबजामुन सुकवणे
पाक शोषल्यानंतर, गुलाबजामुन पाकातून बाहेर काढून त्यांना पूर्णपणे सुकण्यासाठी एका ताटात ठेवा. हे तासाभरात सुकतील आणि तयार होतील खमंग सुके गुलाबजामुन.
लोकेशन आणि वेळ:
हे सुकवण्याचे काम साधारणत: ग्रामीण भागात सण-समारंभांच्या वेळी केले जाते. कोल्हापूरमध्ये विशेषतः हे जास्त लोकप्रिय आहे.
पाऊल 7: सुके गुलाबजामुन साठवणे
सुके गुलाबजामुन एकदा सुकल्यावर, त्यांना एअरटाइट डब्यात साठवा. या मिठाईला साधारण १ आठवडाभर टिकवून ठेवता येते. सणांच्या वेळी किंवा जेव्हा खास पाहुणे घरी येतात, तेव्हा हे सर्व्ह करण्यासाठी उत्तम असतात.
Suke Gulab Jamun Recipe Note:
- गुलाबजामुन मळताना जास्त कडक मळू नका. त्यात मऊपण असणे आवश्यक आहे.
- तूपात तळताना आच कमी ठेवा, नाहीतर गुलाबजामुन आतून कच्चे राहतील.
आरोग्यदायी पर्याय:
आपण यामध्ये काही आरोग्यदायी पर्यायही वापरू शकता. उदाहरणार्थ, गव्हाचे पीठ किंवा शुगर फ्री साखर वापरून गुलाबजामुन अधिक आरोग्यपूर्ण बनवू शकता.
सुके गुलाबजामुन सर्व्ह कसे करायचे?
सुके गुलाबजामुन हे शुद्ध गोड पदार्थ असून त्यांना गरम किंवा गार दोन्ही प्रकारे सर्व्ह करता येते. ते रव्याच्या लाडूसोबत किंवा नारळाच्या बर्फीसोबत सुंदरपणे मिसळून मोठ्या मेजवानीसाठी सर्व्ह करू शकता.
हे पण वाचा :
डाळ तांदूळ अप्पे कसे बनवायचे(Dal Tandul Appe Recipe In Marathi)
निष्कर्ष
सुके गुलाबजामुन ही एक पारंपारिक आणि लोकप्रिय भारतीय मिठाई आहे जी प्रत्येक वयाच्या लोकांना आवडते. ते बनवण्यासाठी काही विशिष्ट पद्धतींचा वापर केला जातो, परंतु योग्य साहित्य, प्रक्रिया आणि वेळेची काळजी घेतल्यास ते घरच्या घरी सहज बनवता येतात.
हे पण वाचा : तांदळाची इडली कशी बनवायची(Tandalachi Idli Recipe In Marathi)
हे पण वाचा : रवा पोहा डोसा रेसिपी मराठीमध्ये (Rava Poha Dosa Recipe In Marathi)
FAQ : Suke Gulab Jamun Recipe In Marathi
गुलाब जामुन आतून कठीण का होते?
गुलाब जामुन तळताना: सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे मध्यम-मंद आचेवर तळणे. जर तुम्ही जास्त आचेवर तळले तर जामुन आतून शिजले जाणार नाहीत आणि कडक होतील . प्रथम तेल/तूप मध्यम आचेवर 5 मिनिटे गरम करणे चांगले आहे, नंतर उष्णता कमी करा आणि नंतर तेलात गोळे टाका.
गुलाब जामुन कठिण कसे बनवायचे?
जर तुम्हाला मऊ सातत्य हवे असेल तर पीठाचे प्रमाण 5-10 ग्रॅमने कमी करा आणि जर तुम्हाला कठोर सातत्य हवे असेल तर उलट. कॉर्नस्टार्च एक अतिशय मऊ गुलाब जामुन बनवते – ज्याप्रमाणे कुकीजमध्ये कॉर्नस्टार्च टाकल्याने मऊ कुकी मिळते, त्याचप्रमाणे गुलाब जामुन पिठात घातल्यानेही मऊ जामुन मिळते.
गुलाब जामुन जास्त काळ कसे साठवायचे?
होय, गुलाब जामुन फ्रीजमध्ये ठेवणे ही एक चांगली कल्पना आहे. गुलाब जामुन फ्रीजमध्ये २० दिवसांपर्यंत चांगले ठेवता येते. जेव्हा तुम्हाला सर्व्ह करायचे असेल तेव्हा 10-15 सेकंद मायक्रोवेव्ह करा. ते 3-5 महिन्यांसाठी गोठवले जाऊ शकतात.
गुलाब जामुनमध्ये बेकिंग सोडा वापरू शकतो का?
गुलाब जामुन कसा बनवायचा. पायरी 1: एका पॅनमध्ये साखर आणि पाणी एकत्र करा आणि सिरप तयार करण्यासाठी उकळवा. गॅसवरून काढा, वेलची घाला आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. पायरी 2: मिक्सिंग बाऊलमध्ये मैदा, पनीर, सूजी, नेस्ले मिल्कमेड, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा एकत्र करा.
गुलाब जामुन कोणत्या तेलावर तळावे?
तुपाबरोबर त्याची चव उत्तम लागते. जर तुम्ही आरोग्याविषयी जागरूक असाल तर, परिष्कृत सूर्यफूल, तांदळाच्या कोंडा किंवा सोयाबीन तेलात तळणे देखील चांगले आहे कारण या तेलांना तीव्र/तीव्र गंध नाही. फक्त परिष्कृत तेल वापरा आणि फिल्टर केलेले नाही कारण नंतरचा सुगंध मजबूत आहे जो गुलाब जामुन सारख्या गोड बरोबर जात नाही.
