नमस्कार मित्रांनो स्वागत आहे तुमच एका नवीन ब्लॉग मधे आज आपण जाणून घेऊया Aloo Matar Cutlet Recipe In Marathi घारिच आपण आलू मटर कटलेट कशे बनवायचे तर चला स्टार्ट करूया.
Table of Contents
आलू मटर कटलेट बद्दल
Aloo Matar Cutlet Recipe In Marathi
कटलेट रेसिपी स्टेप बाय स्टेप स्पष्ट केली आहे. हे बटाटा आणि मटार कटलेट आहे. बटाटा मटार कटलेट बटाटा, हिरवे वाटाणे, कांदा, आले, लाल तिखट, ब्रेड आणि गरम मसाला वापरून तयार केले जाते. ही एक सोपी आणि चवदार कटलेट रेसिपी आहे.
ही मुलांसाठी अनुकूल रेसिपी आहे. पारंपारिक कर्नाटक पाककृतींवर माझे लक्ष असल्यामुळे मी अशा प्रकारच्या पाककृती फार क्वचितच पोस्ट करतो.
मी वेगवेगळ्या प्रकारचे कटलेट तयार करत राहतो. यावेळी…माझ्यासोबत ताजे हिरवे वाटाणे असल्याने मी हे बटाट्याचे हिरवे वाटाणे कटलेट तयार केले.
तुम्ही ते तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही भाजीसोबत बदलू शकता. किंवा तुम्ही गाजर आणि फरसबी घालून भाज्यांचे कटलेट तयार करू शकता.
माहिती
Aloo Matar Cutlet Recipe In Marathi
मी हे मुलांसाठी अनुकूल विभाग आणि स्नॅक्स विभागात दाखल करत आहे. तुम्ही अधिक मुलांसाठी अनुकूल पाककृती किंवा स्नॅक्सच्या अधिक पाककृती शोधत असाल तर आमच्या मुलांसाठी अनुकूल पाककृती आणि स्नॅक्स विभागांना भेट द्या. वाचा, प्रयत्न करा आणि आनंद घ्या.
मी शाकाहारींसाठी बऱ्याच भाज्या आणि धान्य-आधारित कटलेट रेसिपी सामायिक केल्या आहेत, परंतु आलू कटलेट रेसिपी खूप खास आहे. साधारणपणे, माझ्या बहुतेक वाचकांना ओलावा आणि स्टार्चमुळे व्हेज आधारित कटलेटला आकार देताना त्रास होतो.
आणि म्हणून आम्ही ओलावा शोषून घेण्यासाठी आणि आकार ठेवण्यासाठी मॅश केलेल्या बटाट्याने परत भरतो. तथापि, ही रेसिपी प्रामुख्याने उकडलेल्या बटाट्यांवर आधारित आहे आणि म्हणून ती आकार देण्याच्या समस्येला नाकारली पाहिजे.
बटाटा कटलेटचा आणखी एक अतिरिक्त फायदा म्हणजे त्याचा वापर बहुमुखीपणा. टोमॅटो केचप सोबत दिल्या जाणाऱ्या स्नॅक म्हणून मी ते सहसा वापरतो पण बर्गर आणि सँडविचसाठी पॅटीज म्हणून देखील वापरता येतो.
याशिवाय मी आलू टिक्की चाट रेसिपीसारखीच चाट रेसिपी तयार करून ती वाढवत आहे.
आलू कटलेटची रेसिपी तयार करणे अत्यंत सोपी आहे, तरीही मला काही टिपा आणि शिफारसी जोडायला आवडेल.
प्रथम, बटाटे पाण्यात उकळले की लगेच काढून टाका आणि प्लेटमध्ये ठेवा. अन्यथा, ते पाणी आणि आर्द्रता शोषून घेऊ शकते आणि आपण त्यास योग्यरित्या आकार देऊ शकणार नाही.
दुसरे म्हणजे, मी कटलेटला खोल तळण्याआधी कोट करण्यासाठी ब्रेडक्रंब वापरले आहेत. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही याच कारणासाठी रवा, ओट्स पावडर आणि टोस्ट पावडर देखील वापरू शकता.
शेवटी, हे कटलेट खोलवर तळल्यावर छान लागतात कारण ते एकसारखे शिजतात. तथापि, कमी तेल वापरण्यासाठी आणि ते निरोगी बनवण्यासाठी तुम्ही पॅन फ्रायचा पर्याय देखील निवडू शकता.
साहित्य
Aloo Matar Cutlet Recipe In Marathi
▢½ कप पाणी
▢ 1 टीस्पून तेल
▢½ टीस्पून मीठ
▢¼ कप रवा / रवा / सुजी
▢3 बटाटे / आलू, उकडलेले आणि मॅश केलेले
▢½ टीस्पून आले लसूण पेस्ट
▢¼ टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर / लाल मिर्च पावडर
▢½ टीस्पून धने पावडर
▢¼ टीस्पून जिरे पावडर/जीरा पावडर
▢½ टीस्पून चाट मसाला
▢½ टीस्पून मिरपूड, ठेचून
▢2 चमचे कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
इतर साहित्य:
▢2 चमचे मैदा / साधे पीठ / सर्व उद्देशाचे पीठ
▢2 चमचे कॉर्न फ्लोअर
▢¼ टीस्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर / लाल मिर्च पावडर
▢½ टीस्पून मीठ
▢½ कप पाणी
सूचना
Aloo Matar Cutlet Recipe In Marathi
- प्रथम, मोठ्या कढईमध्ये ½ कप पाणी, 1 चमचा तेल आणि ¼ चमचा मीठ घ्या. ढवळणे आणि उकळणे.
- आग कमी करा आणि ¼ कप रवा सतत ढवळत रहा.
- शिजवलेली सुजी एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि पूर्णपणे थंड करा.
- आता 3 उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे घाला.
- त्यात ½ टीस्पून आले लसूण पेस्ट, ¼ टीस्पून मिरची पावडर, ½ टीस्पून धनेपूड, ¼ टीस्पून जिरेपूड, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून मिरपूड, 2 टीस्पून धणे आणि ¼ टीस्पून मीठ घाला.
- सर्वकाही चांगले एकत्र केले आहे याची खात्री करून चांगले मिसळा आणि पॅटीज तयार करा
- कॉर्न फ्लोअर पिठात बुडवून दोन्ही बाजू झाकून ठेवा.
- नंतर दोन्ही बाजूंनी ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा.
- डीप फ्राय, शॅलो फ्राय किंवा पॅनमध्ये पॅटीज गरम तेलात तळून घ्या.
- शेवटी, जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी किचन पेपरवर काढून टाका आणि टोमॅटो सॉससह आलू कटलेट / आलू सुजी कटलेट सर्व्ह करा.
स्टेप बाय स्टेप आलू कटलेट कसा बनवायचा:
Aloo Matar Cutlet Recipe In Marathi
प्रथम, मोठ्या कढईत दीड कप पाणी घ्या.
तसेच, 1 टीस्पून तेल आणि ¼ टीस्पून मीठ घाला. ढवळणे आणि उकळणे.
पाण्याला उकळी आली की, आच कमी करा आणि ¼ कप रवा सतत ढवळत राहा.
जोपर्यंत पाणी पूर्णपणे शोषले जात नाही आणि गुठळ्या तयार होत नाहीत तोपर्यंत ढवळत राहा.
शिजवलेली सुजी एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि पूर्णपणे थंड करा.
आता 3 उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे घाला.
त्यात ½ टीस्पून आले लसूण पेस्ट, ¼ टीस्पून मिरची पावडर, ½ टीस्पून धनेपूड, ¼ टीस्पून जिरेपूड, ½ टीस्पून चाट मसाला, ½ टीस्पून मिरपूड, 2 टीस्पून धणे आणि ¼ टीस्पून मीठ घाला.
सर्वकाही चांगले एकत्र केले आहे याची खात्री करून चांगले मिसळा.
½ कप पाणी घेऊन गुळगुळीत वाहते सुसंगतता पिठात बनवा.
पुढे आलू सुजीच्या पीठापासून पॅटीज तयार करा.
कॉर्न फ्लोअर पिठात बुडवून दोन्ही बाजू झाकून ठेवा.
नंतर दोन्ही बाजूंनी ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा.
डीप फ्राय, शॅलो फ्राय किंवा पॅनमध्ये पॅटीज गरम तेलात तळून घ्या. वैकल्पिकरित्या, आधी गरम करा आणि 180-डिग्री सेल्सिअसवर 20 मिनिटे बेक करा.
पलटून दोन्ही बाजू मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
शेवटी, जास्तीचे तेल काढून टाकण्यासाठी किचन पेपरवर काढून टाका आणि टोमॅटो सॉससह आलू कटलेट / आलू सुजी कटलेट सर्व्ह करा.
नोट्स:
- प्रथम, अधिक पौष्टिक होण्यासाठी गाजर, कॉर्न, कांदा आणि सिमला मिरची यांसारख्या तुमच्या आवडीच्या भाज्या घाला.
- याव्यतिरिक्त, कुरकुरीत सोनेरी कटलेट मिळविण्यासाठी मध्यम आचेवर तळा.
- शिवाय, सुजी जोडणे ऐच्छिक आहे, तुम्ही सुजीच्या जागी ¼ कप ब्रेडक्रंब थेट मिश्रणात घेऊ शकता.
- शेवटी, आलू कटलेट / आलू सुजी कटलेट रेसिपी गरम झाल्यावर छान लागते.
अश्याच प्रकारच्या रेसिपी साठी आमच्या आणखी पोस्ट पाहू शकता खालील दिलेल्या लिंक वर क्लिक करा.
Aloo Matar Cutlet Recipe In Marathi
हे देखील वाचा : हलवा फिश करी कशी बनवायची (Halwa Fish Curry Recipe In Marathi)
हे देखील वाचा : इडली सांबार बनवायचा रेसिपी मराठीत(Idli Sambar Banvaycha Recipe In Marathi)
हे देखील वाचा : पापलेट फिश फ्राय कसे बनवायचे मराठीत(Paplet Fish Fry Recipe In Marathi)
हे देखील वाचा : ढोकळा कसा बनवायचा रेसिपी मराठीत(Dhokla Kasa Banvaycha Recipe In Marathi)
हे देखील वाचा : झुणका भाकरी कशी बनवायची रेसिपी (Zunka Bhakri Kashi Banvaychi Recipe)
1. आलू मटर कटलेट बनवताना मिश्रण सैल झाले तर काय करावे?
कटलेटचे मिश्रण सैल झाले असल्यास, त्यात अजून थोडे ब्रेड क्रम्ब्स घालू शकता. ब्रेड क्रम्ब्समुळे मिश्रण घट्ट होते आणि कटलेट्स तळताना किंवा बेक करताना आकार टिकून राहतो. तसेच, कॉर्नफ्लोअरचा वापर करून देखील मिश्रण सैल होण्यापासून रोखता येईल. जास्त प्रमाणात उकडलेले पाणी टाळा.
2. आलू मटर कटलेट बेक करून तयार करता येईल का?
होय, आलू मटर कटलेट तळण्याऐवजी बेक केले जाऊ शकते. तुम्हाला कटलेट्स तळणे नको असेल तर, १८० डिग्री सेल्सियसवर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये १५-२० मिनिटे कटलेट्स बेक करा. बेक करताना, कटलेट्सवर थोडे तेल ब्रश केल्यास ते कुरकुरीत होतात.
3. कटलेट्स डीप फ्राय करता येतील का?
होय, तुम्ही आलू मटर कटलेट्स डीप फ्राय करू शकता. डीप फ्राय केल्यामुळे कटलेट्स जास्त करकरीत होतात, परंतु त्यातील तेलाचे प्रमाण वाढते. हलके शॅलो फ्राय केल्याने कमी तेलात कटलेट तयार करता येतात, जे अधिक हेल्दी असते.
4. कटलेट्समध्ये मटार उकडताना कोणती काळजी घ्यावी?
मटार उकडताना ते जास्त शिजवू नका. मटार फार मऊ झाल्यास कटलेट्स बनवताना त्यात पाणी सुटू शकते, ज्यामुळे कटलेट सैल होतात. मटार फक्त नरम होईपर्यंत उकडणे योग्य ठरेल. तुम्ही गोठवलेले मटारही वापरू शकता, ज्याने वेळ वाचतो.
5. आलू मटर कटलेट्स किती दिवस टिकू शकतात?
तयार केलेले आलू मटर कटलेट फ्रीजमध्ये २-३ दिवसांपर्यंत टिकतात. जर तुम्हाला लांब काळासाठी साठवायचे असेल, तर कटलेट्स तळण्याआधीच मिश्रण गोळ्यांच्या स्वरूपात तयार करून डीप-फ्रीजमध्ये ठेवू शकता. गरज असल्यास बाहेर काढून तळू किंवा बेक करून गरम गरम सर्व्ह करता येते.हलवा फिश करी कशी बनवायची (Halwa Fish Curry Recipe In Marathi)
