Momos Recipe In Marathi Step By Step: नमस्कार मित्रांनो कसे आहात तुम्ही आशा आहे की मजेतच असाल, स्वागत आहे तुमच आजच्या या ब्लॉग मधे आपण आज तुम्हाला सांगणार आहे मोमोज म्हटल की लगेच आपल्या तोंडाला पानी सुटते।
कारण मोमोज आहेच त्या प्रकारचे मऊ आणि लुषलुषित आणि स्वादिष्ट तुम्ही जास्त मोमोज बाहेर च खाल्ले असेल कधी मोमोज घरी बनवायचे try केले आहे का ।
नहीं केले , तर काहीच विषय नाहीं आज आपण जाणून घेणार आहे या ब्लॉग मध्ये की मोमोज घरच्या घरी कसे बनवायचे आणि ते चविष्ट त्यासाठी तुम्हाला हा ब्लॉग पूर्ण वाचवा लागेल तर चला बनउया मोमोज ची रेसिपी।
मोमोजसाठी लागणारे साहित्य:
- २५० ग्रॅम कुटलेले मटण घ्यायचे (चिकन, मटन, किंवा सोयाबीन घ्या)
- १ कप उकडलेली कोबी पत्ता कोबी (सामान्यतः छोटे टुकडे केलेली)
- १ कप उकडलेली फ्रेश गाजर (स्वछ , कापलेली)
- २-३ हिरव्या मिरच्या चवीनुसार (बारीक चिरलेल्या)
- १ चमचा आले-लसूण पेस्ट (दुकानातील घेतले तरी चालेल)
- २ चमचे सोया सॉस
- १ चमचा तिखट पाउडर
- १ चमचा साखर चवीनुसार
- १ चमचा काळी मिरी पावडर
- १ चमचा हळद पावडर
- २ चमचे तेल
- १ चमचा चाट मसाला (टाकायाच असेल तर टाकु शकता)
- १ चमचा सोलसोया (टाकायाच असेल तर टाकु शकता)
- नमक स्वादानुसार
ही पण रेसिपी वाचा: मँगो शीरा रेसिपी मराठीत [Mango sheera recipe in marathi]
मैदा पीठ तयार करण्यासाठी साहित्य:
- २ कप मैदा
- १ चमचा बेकिंग पावडर
- १/२ चमचा मीठ
- २ चमचे तेल
- पाणी (आवश्यकतेनुसार)
मोमोज बनवण्याची पद्धत:
१. पिठ तयार करणे:
- मैदा मिक्स करणे: सर्वात आधी आपल्याला एका मोठ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर, आणि मीठ एकत्र करा.z
- तेल घालणे: त्यात २ चमचे तेल घाला. तेलाचे छोटे-छोटे कण मैदात मिसळतील, ज्यामुळे पिठात मऊपण येईल.
- पाणी घालणे: हळूहळू पाणी घालून मऊ आणि लवचिक पीठ गूळ. पिठाची कणिक साधारणतः १०-१५ मिनिटे मळावी.
- थोड़ा वेल तसेस ठेवा: पिठाची कणिक झार वाफ्याने झाकून, ३० मिनिटे विश्रांतीस ठेवा. यामुळे पीठ थोडे मऊ होईल आणि काम करणे सोपे होईल.
ही पण रेसिपी वाचा: चिकन मोमोज रेसिपी (Chicken Momos Recipe In Marathi Step By Step)
२. भरणं तयार करणे:
- तेल गरम करून घ्या: एका कढईत २ चमचे तेल गरम करा.
- आले-लसूण पेस्ट परतून घ्या: गरम तेलात आले-लसूण पेस्ट घाला आणि १-२ मिनिटे परता, ज्यामुळे पेस्टचा कच्चा वास कमी होईल.
- मटण भाजून घ्या: त्यात कुटलेले मटण घाला आणि ५-६ मिनिटे मध्यम आचेवर भाजा. मटण पूर्णपणे शिजले पाहिजे.
- भाज्या मिक्स करून घ्या: उकडलेली कोबी, गाजर, आणि हिरव्या मिरच्या घाला. सर्व साहित्य चांगले मिसळा.
- स्वादानुसार म्हासाले: सोया सॉस, तिखट, साखर, काळी मिरी पावडर, हळद पावडर, आणि नमक घाला. चांगले मिसळा आणि २-३ मिनिटे भाजा.
- चाट मसाला व सोलसोया: चाट मसाला आणि सोलसोया (जर आवडत असेल तर) घाला. मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
Shevla chi bhaji recipe in Marathi (शेवळा ची भाजी रेसिपी)
३. मोमोज तयार करण्याची प्रक्रिया:
१. पिठाचे गोळे तयार करून घेणे:
- सर्वात आधी तयार केलेल्या पिठाचे लहान-लहान गोळे बनवा. प्रत्येक गोळा साधारणतः १.५ ते २ इंच व्यासाचा असावा. आणि त्याला व्यवस्थित गोलाकार देऊन घ्या।
२. पिठाच्या चकल्या बनाउन घेणे:
- पिठाच्या प्रत्येक गोळ्याला हलक्या हाताने लाटून पातळ आणि गोल चकली तयार करा. चकलीचे कडे थोडे जाड ठेवा आणि मध्यभाग पतळ ठेवावा, जेणेकरून मोमोज चांगले बंद होऊ शकतात. आणि ही प्रक्रिया व्यवस्थितः करा
३. भरलेले मोमोज तयार करणे:
- लाटलेल्या चकलीच्या मध्यभागी एक चमचा भरलेले मिश्रण व्यवस्थित टाका.
- चकलीच्या कडेला व्यवस्थित थोडे पाणी लावा, ज्यामुळे कडा चांगल्या प्रकारे जुळतील.
- मोमोज बंद करण्यासाठी, चकलीचे कडे एकत्र आणा आणि चिमटीने दाबून बंद करा. तुम्ही मोमोजला तुमच्या आवडीनुसार वेगवेगळ्या आकारात (गोल, अर्धचंद्राकृती, पोटली इ.) बंद करू शकता.
४. स्टीमिंगसाठी मोमोज तयार करणे:
- स्टीमिंग भांड्याला तेल लावा किंवा बटर पेपर ठेवा, जेणेकरून मोमोज चिकटणार नाहीत.
- तयार केलेले मोमोज स्टीमिंग भांड्यात ठेवा. प्रत्येक मोमोज मध्ये थोडा अंतर ठेवा, जेणेकरून ते शिजताना एकमेकांना चिकटणार नाहीत.
५. मोमोज स्टीम करणे:
- स्टीमरमध्ये १०-१५ मिनिटे किंवा मोमोज पूर्णपणे पांढरे आणि मऊ होईपर्यंत स्टीम करा. (स्टीमिंगचा वेळ थोडासा वेगळा असू शकतो, पिठाची जाडी आणि मोमोजच्या आकारानुसार.)
६. मोमोज तपासणे:
- मोमोजच्या बाह्य आवरणाला हलकासा दाबून बघा. जर ते पातळ, पारदर्शक, आणि मऊ वाटत असेल, तर तुमचे मोमोज तयार झाले आहेत.
७. मोमोज सर्व्ह करणे:
- गरमागरम मोमोज थोडी तिखट चटणी किंवा सॉससोबत सर्व्ह करा. तुमच्या आवडीनुसार, तुम्ही मोमोजची चव वाढवण्यासाठी सोयाबीन सॉस, लाल चटणी, किंवा तिखट सॉससह सर्व्ह करू शकता.
- आणि याचा जास्त आनंद तुम्हाला घ्यायचा असेल तर आपल्या फॅमिली सोबत सर्व करा ।
मोमोज कसे बनतात?
आजकाल, मोमोजचे बाह्य आवरण बनवण्यासाठी साधारणपणे पांढरे-पिठ आणि पाण्याचे पीठ वापरणे पसंत केले जाते. काहीवेळा, तयार उत्पादनास अधिक कणिक पोत देण्यासाठी थोडे यीस्ट किंवा बेकिंग सोडा जोडला जातो. पारंपारिकपणे, मोमोज
ग्राउंड/किंस केलेले मांस, बटाटे आणि लीक भरून तयार केले जातात .
मोमोसाठी कच्चा माल कोणता आहे?
बाहेरील आवरणासाठी 1 कप मैदा टिस्पून तेल चमचा मीठ किंवा आवश्यकतेनुसार 2 ते 3 चमचे पाणी मळण्यासाठी किंवा भरण्यासाठी 5 ते 1.75 कप बारीक चिरलेल्या भाज्या (चिरलेली कोबी, कप चिरलेली गाजर, 1/3 कप चिरलेली फ्रेंच बीन्स आणि कप चिरलेली शिमला मिरची) 2 लहान आकाराचे स्प्रिंग कांदे, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या राखून ठेवा
मोमो हे चीट जेवण आहे का?
तुम्ही वाफवलेले गव्हाचे मोमोज खात राहिल्यास मोमोज तुमच्या वजन कमी करण्याच्या आहाराचा एक भाग असू शकतात . परंतु लक्षात ठेवा की ते जेवण म्हणून घ्या आणि जेवणापेक्षा जास्त नाही. त्यात जीवनसत्त्वे आणि खनिजे (भाज्या) आणि प्रथिने (चिकन आणि पनीर) दोन्ही असल्याने, जर तुम्ही भाग नियंत्रणाचा व्यायाम केला तर हा एक आरोग्यदायी पर्याय मानला जातो.
मोमो मैद्याचा बनतो का?
मोमोज मैदा (रिफाइंड पीठ) सह बनवले जातात जे धान्याचा तंतुमय कोंडा काढून टाकल्यानंतर पिष्टमय भाग असतो. त्यानंतर, ॲझोडीकार्बोनमाइड, क्लोरीनगॅस, बेंझॉयल पेरोक्साइड किंवा इतर ब्लीचसारख्या रसायनांनी ते ब्लीच केले जाते.
सर्वप्रथम मोमोज कोणी बनवले?
असे मानले जाते की मोमोचा उगम तिबेटमध्ये झाला आणि काठमांडू खोऱ्यात स्थायिक झालेल्या तिबेटी स्थलांतरितांनी नेपाळमध्ये आणला. कालांतराने, मोमोज नेपाळी पाककृती आणि संस्कृतीचा अविभाज्य भाग बनले आहेत, विशेषत: काठमांडू व्हॅलीमध्ये, जेथे ते सण आणि विशेष प्रसंगी दिले जातात.
