Table of Contents
मसालेदार आणि स्वादिष्ट चिकन फ्राय रेसिपी – Chicken Fry Recipe in Marathi
Chicken Fry Recipe in Marathi: चिकन फ्राय हा मसालेदार आणि चविष्ट पदार्थ आहे ज्याला मराठी खाद्यसंस्कृतीमध्ये एक विशेष स्थान आहे. या रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ती तिखट, तिखट आणि कुरकुरीत असते. महाराष्ट्रात घरी बनवलेला चिकन फ्राय हा आवडता पदार्थ आहे, जो कमी वेळात आणि सहज बनवता येतो. मसालेदार चिकन फ्राय करण्यासाठी योग्य मसाले, मॅरीनेशनची योग्य पद्धत आणि तळण्याची कला महत्त्वाची आहे.
या लेखात आम्ही तुम्हाला मराठी स्टाइलमध्ये एक परफेक्ट चिकन फ्राय रेसिपी सांगणार आहोत, जी तुम्ही घरच्या घरी सहज बनवू शकता. तुम्हाला हाडे असलेले चिकन आवडते की हाडे नसलेले, ही रेसिपी दोन्हीसाठी योग्य आहे.
आले-लसूण पेस्ट, गरम मसाला, मिरच्या आणि विविध मसाल्यांचा वापर करून त्याची चव वाढवण्यासाठी चिकन मॅरीनेट केले जाते आणि तळले जाते. गरमागरम, कुरकुरीत चिकन फ्राई चटणी, सॉस किंवा रायता सोबत त्यांची चव वाढवण्यासाठी सर्व्ह केले जातात. चला ही स्वादिष्ट पाककृती तयार करूया आणि संपूर्ण कुटुंबासह चिकन फ्रायचा आनंद घेऊया!
Preparing the Ingredients
पोह्याचा चिवडा रेसिपी – Pohyacha Chivda Recipe In Marathi
Choosing the Right Chicken
योग्य चिकन निवडणे ही एक महत्त्वाची पायरी आहे जी आपल्या चिकन फ्रायच्या चववर मोठ्या प्रमाणात परिणाम करते. चांगल्या चिकनसाठी ताजे आणि स्वच्छ चिकन वापरणे अनिवार्य आहे. कोंबडीचे तुकडे निवडताना, मांस मऊ आणि ताजे दिसले पाहिजे. साधारणपणे बाजारातून आलेले ब्रॉयलर चिकन हे चिकन फ्रायसाठी उत्तम असते, कारण त्याचे मांस कोमल असते आणि लवकर शिजते.
कोंबडीचा कोणता भाग वापरायचा हे तुमच्या आवडीवर अवलंबून असते. काही लोक बोनलेस चिकन पसंत करतात, कारण ते खाणे सोपे आणि लवकर तळलेले असते. तथापि, काही हाडे असलेले चिकन पसंत करतात, कारण ते अधिक रसदार आणि स्वादिष्ट आहे. हाडांसह चिकन तळल्यानंतर, त्याला एक वेगळा कुरकुरीतपणा येतो, ज्यामुळे ते खायला अधिक मजेदार बनते.
चिकन खाण्याआधी ते ताजे असल्याची खात्री करा. जर कोंबडी फिकट गुलाबी किंवा पांढऱ्या रंगाची दिसली तर ती ताजी असते. कोंबडीला स्वच्छ आणि ताजे वास देखील हवा. खराब चिकन टाळा, कारण ते तुमच्या डिशला खराब करू शकते. {Chicken Fry Recipe in Marathi}
Spices and Other Ingredients
या रेसिपीसाठी वापरण्यात येणारे मसाले हीच या पदार्थाच्या चवीची खरी ओळख आहे. खालीलप्रमाणे आवश्यक साहित्याची यादी पाहूया.
Main Ingredients:
- 500 ग्रॅम चिकन (हाडे किंवा हाडे नसलेले, तुमच्या आवडीनुसार)
- 2 चमचे आले-लसूण पेस्ट
- 2 चमचे लाल मिरची
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- 1 टीस्पून धने पावडर
- 1 टीस्पून जिरे पावडर
- 1 टीस्पून हळद
- 2 चमचे दही
- लिंबाचा रस 2 चमचे
- चवीनुसार मीठ
तळण्यासाठी:
- 1 कप बेसन
- 1 कप तांदळाचे पीठ
- थोडे पाणी
- तळण्यासाठी तेल
Step-by-Step Chicken Fry Recipe
डाळ तड़का रेसिपी Dal Tadka Recipe In Marathi
1. Preparing the Chicken
चिकन तयार करण्यासाठी, प्रथम ताजे चिकन निवडा आणि त्याचे लहान तुकडे करा आणि धुवा. चिकन साफ केल्यानंतर बाजूला ठेवा आणि कोरडे होऊ द्या. नंतर एका मोठ्या भांड्यात आलं-लसूण पेस्ट, लाल मिरची, गरम मसाला, धने पावडर, जिरेपूड, हळद, दही, लिंबाचा रस आणि मीठ घालून घट्ट मसाला मिश्रण बनवा. या मिश्रणात चिकनचे तुकडे नीट मिसळा, जेणेकरून प्रत्येक तुकडा मसाला नीट लेपित होईल.
चिकनला कमीतकमी 30 मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या. अतिरिक्त चवसाठी, चिकन 2 ते 3 तासांसाठी मॅरीनेट करणे चांगले. मॅरीनेट केल्याने चिकनमध्ये मसाल्यांचा स्वाद येतो, चिकन अधिक स्वादिष्ट आणि रसदार बनते. नंतर तळण्यासाठी बेसन आणि तांदळाचे पीठ मिक्स करून त्यात चिकन बुडवून गरम तेलात तळून घ्यावे. चिकन तळताना, मध्यम आचेवर सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
2. Preparing the Spice Paste
एका मोठ्या भांड्यात आलं-लसूण पेस्ट, लाल मिरची, गरम मसाला, धने पावडर, जिरेपूड, हळद, लिंबाचा रस, दही आणि मीठ एकत्र करून मसालेदार मसाला पेस्ट बनवा. या मसाल्याच्या मिश्रणात चिकनचे तुकडे चांगले मिसळा आणि किमान 30 मिनिटे मॅरीनेट होऊ द्या. शक्य असल्यास, उत्तम चवीसाठी मॅरीनेट केलेले चिकन २ ते ३ तास ठेवावे. {Chicken Fry Recipe in Marathi}
3. Preparing the Frying Mixture
चिकन मॅरीनेट करत असताना एक मोठा वाडगा घेऊन त्यात बेसन आणि तांदळाचे पीठ मिक्स करा. त्यात मीठ घालून थोडे पाणी घालून घट्ट पेस्ट तयार करा. या मिश्रणाचा वापर चिकन कुरकुरीत करण्यासाठी केला जातो.
4. Frying the Chicken
एका मोठ्या पॅनमध्ये तेल गरम करा. आधी तयार केलेल्या बेसन आणि तांदळाच्या पिठाच्या मिश्रणात मॅरीनेट केलेले चिकन चांगले बुडवून घ्या आणि नंतर गरम तेलात तळून घ्या. चिकन मध्यम आचेवर तळून घ्या म्हणजे ते आतून मऊ आणि बाहेरून कुरकुरीत होईल. चिकनचे तुकडे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि मग बाहेर काढा. सर्व तुकडे तळून झाल्यावर, अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी टिशू पेपरवर ठेवा.
Enjoying the Crispy Chicken Fry
Rassgulla Recipe in Marathi (रसगुल्ला रेसिपी इन मराठी)
चिकन फ्राय तयार झाल्यावर त्याची खमंग आणि स्वादिष्ट चव चाखणे हा खरोखरच एक विलक्षण अनुभव आहे. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ, लिंबू आणि कांद्याबरोबर हे तुकडे चांगले जातात. या कोंबडीचा प्रत्येक तुकडा लाल मिरच्या आणि मसाल्यांनी भरलेला आहे, प्रत्येक चाव्याव्दारे तोंडाला पाणी सुटते.
ताज्या हिरव्या चटणीसोबत दिल्याने चव आणखी वाढते. संध्याकाळच्या स्नॅकसाठी चिकन फ्राय हा एक उत्तम पर्याय आहे किंवा खास पार्टीसाठी बनवता येतो. रायता किंवा दह्यासोबत या मसालेदार चिकनला एक ताजेतवाने ट्विस्ट देता येईल.
तुम्ही मित्र आणि कुटूंबासोबत असाल किंवा काही खास खाण्याची इच्छा असली तरीही हे चिकन फ्राय तुमच्या अपेक्षा पूर्ण करेल. कमी वेळात आणि अगदी सहज बनवता येणारी ही डिश तुम्हाला नक्कीच आवडेल आणि तिची कुरकुरीतपणा तुमचा आवडता नाश्ता बनवेल. {Chicken Fry Recipe in Marathi}
Tips for the Perfect Chicken Fry
हरभऱ्याची उसळ रेसिपी – Harbharyachi Usal Recipe In Marathi
1. Importance of Marination
मॅरीनेट केलेले चिकन हे नेहमीच चवदार असते. मसाल्यांना कमीतकमी 30 मिनिटे मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे जेणेकरून चिकन चांगल्या प्रकारे आत जावे. जास्त काळ ठेवण्याची शक्यता असल्यास २ ते ३ तास मॅरीनेट करणे चांगले.
2. Frying Temperature
तेलाचे योग्य तापमान निवडणे महत्त्वाचे आहे. जर तेल खूप गरम असेल तर चिकन लवकर जळते आणि जर तेल पुरेसे गरम नसेल तर कोंबडी आत कच्ची राहू शकते. मध्यम आचेवर चिकन तळल्याने ते आतून मऊ आणि बाहेरून कुरकुरीत होते.
3. Using the Right Flour
तुम्ही बेसन आणि तांदळाच्या पिठाच्या ऐवजी कॉर्न फ्लोअर वापरून चिकन फ्राय देखील करू शकता. कॉर्नमीलमुळे चिकन जास्त कुरकुरीत होते.
4. Adjusting Spices
चिकन फ्रायसाठी वापरण्यात येणारे मसाले वेगवेगळ्या चवींसाठी बदलता येतात. जर काही लोकांना ते जास्त मसालेदार आवडत असेल तर जास्त मिरचीचा वापर करा. जर मऊ चवीला प्राधान्य असेल तर लाल मिरच्या कमी करा.
Nutritional Value of Chicken Fry
चिकनमध्ये भरपूर प्रथिने असतात आणि शरीराला आवश्यक असलेले अनेक पोषक घटक ते पुरवतात. त्यात व्हिटॅमिन बी-6, व्हिटॅमिन बी-12, नियासिन आणि सेलेनियम यांसारखे महत्त्वाचे पोषक असतात. तसेच चिकनमध्ये फॅट आणि कॅलरीज कमी असल्याने वजन कमी करण्यासाठी देखील ते उपयुक्त ठरू शकते. तथापि, तळलेले पदार्थ अतिरिक्त कॅलरी प्रदान करू शकतात, म्हणून मध्यम प्रमाणात खाणे आवश्यक आहे. {Chicken Fry Recipe in Marathi}
How to Store Leftover Chicken Fry
मंचूरियन: स्वादिष्ट चायनीज डिश घरच्या घरी- Spicy Veg Manchurian Delight
जर तुम्ही लगेच चिकन फ्राईज खाणार नसाल तर ते फ्रीजमध्ये ठेवू शकता. तथापि, फ्रिजमध्ये तळलेले चिकन ठेवल्यास त्याचा कुरकुरीतपणा कमी होऊ शकतो. पुन्हा गरम करण्यासाठी ओव्हन किंवा एअर फ्रायरचा वापर केल्याने तुम्हाला त्याचा कुरकुरीतपणा परत मिळण्यास मदत होऊ शकते. चिकन फ्राईज फ्रीजमध्ये २-३ दिवस ठेवतात.
Final Thoughts – Tips for the Perfect Chicken Fry
चिकन फ्राय हा आपल्या मराठी खाद्यसंस्कृतीचा अविभाज्य घटक आहे. तुम्ही घरच्या घरी चविष्ट, मसालेदार आणि मसालेदार चिकन फ्राय सहज बनवू शकता आणि फक्त काही सोप्या टिप्स लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे.
योग्य चिकन निवडणे, मसाले मॅरीनेट करणे आणि तळण्याची पद्धत या सर्व गोष्टी यशस्वी चिकन फ्रायसाठी आवश्यक आहेत. कोणत्याही खास प्रसंगी, कुटुंब किंवा मित्रांसोबत, ही डिश प्रत्येकाच्या तोंडाला पाणी आणते हे नक्की. {Chicken Fry Recipe in Marathi}
FAQ:
चिकन किती वेळ मॅरिनेट करावे?
चिकन मॅरीनेट करण्यासाठी कमीतकमी 30 मिनिटे लागतात, परंतु 2 ते 3 तास मॅरीनेट केल्यास ते अधिक स्वादिष्ट होईल.
तळलेले चिकन किती काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते?
तळलेले चिकन 2 ते 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये सुरक्षितपणे साठवले जाऊ शकते. पुन्हा गरम करण्यासाठी, त्याची कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवण्यासाठी ओव्हन किंवा एअर फ्रायर वापरा.
कोंबडीचा लेप लावण्यासाठी कोणते पीठ वापरावे?
बेसन (बेसन) आणि तांदळाच्या पिठाचा वापर सामान्यतः कोंबडीला कोटिंगसाठी कुरकुरीत पोत प्राप्त करण्यासाठी केला जातो. तथापि, अतिरिक्त क्रंचसाठी आपण कॉर्नफ्लोअर देखील वापरू शकता.
चिकन फ्राय बनवण्यासाठी काही आरोग्यदायी पर्याय आहेत का?
होय, जर तुम्हाला डीप फ्रायिंग टाळायचे असेल तर तुम्ही एअर फ्रायरमध्ये चिकन फ्राय बनवू शकता किंवा हेल्दी व्हर्जनसाठी ओव्हनमध्ये बेक करू शकता.
