वडा पाव घरी कसा बनवायचा रेसिपी मराठीत (Vada Pav Ghari Kasa Banvaycha Recipe In Marathi)

नमस्कार मित्रांनो स्वागत आहे तुमचे एका नवीन ब्लॉग मधे आज आपण पाहणार आहोत Vada Pav Ghari Kasa Banvaycha Recipe In Marathi हॉटेल सरखा वडा पाव कसा बनवायचा हे आपण आज शिकनार आहोत.

Vada Pav Ghari Kasa Banvaycha Recipe In Marathi

वडा पाव हा एक चवदार आणि मसालेदार मऊ डिनर रोल किंवा फ्लफी बन्स आहे, ज्याला पाव म्हणतात, बटाटा वडा नावाच्या तळलेल्या पिठात कोटेड बटाटा डंपलिंग फ्रिटर आणि मसालेदार आणि गोड चटण्यांनी भरलेले असते.

हा एक लोकप्रिय शाकाहारी स्ट्रीट फूड स्नॅक आहे जो पश्चिम भारतातील मुंबई आणि उर्वरित महाराष्ट्र राज्यात खाल्ला जातो. ही डिश फिलिंग, डिलीश, फ्लेवर्सने भरलेली आहे आणि त्यात विविध पोत आहेत!

वडा पाव बद्दल :

वडा पाव मुंबईत शाळा आणि कॉलेजच्या बाहेर दुकानांमध्ये विकला जातो कारण तो स्ट्रीट फूड प्रेमींना खूप लोकप्रिय आणि आवडतो.

हे मुंबईतील सर्वात नम्र स्ट्रीट फूडपैकी एक आहे, तरीही ते चवदार आणि स्वादिष्ट आहे. वडा पावामध्ये मुळात बटाटा वडा असतो जो पाव (फ्लफी डिनर रोल) च्या दोन स्लाइसमध्ये गोड चटणी, हिरवी चटणी आणि कोरड्या लसूण चटणीसह सँडविच केलेला असतो.

बटाटा वडा हे तळलेले पिठात कोटेड बटाटा डंपलिंग फ्रिटर आहेत. पिठात नटी बेसन आणि मसाले घालून बनवले जाते. फिलिंगमध्ये चवदार, मसालेदार मॅश केलेले बटाटे असतात.

बटाटा म्हणजे मराठी भाषेत बटाटा. वडा या शब्दाचा अर्थ मुख्यतः तळलेले फ्रिटर किंवा तळलेले डंपलिंग सारखी चवदार डिश असा होतो.

माझ्या लहानपणी मी मुंबईत अनेक ठिकाणी वडापाव खाल्ला आणि तो नेहमीच खूप स्वादिष्ट होता! आजही मी मुंबईला जाताना वडापाव खरेदी करतो. मात्र, जेव्हा मला वडापाव हवासा वाटतो आणि मुंबईला जाता येत नाही, तेव्हा मी ते घरी बनवते.

पाव म्हणजे भारतीय भाषेत भाकरीचा एक छोटासा वडी किंवा बन आणि तो डिनर रोल्स सारखाच असतो. ते सर्व उद्देशाचे पीठ किंवा संपूर्ण गव्हाच्या पीठाने बनवले जातात आणि ते भारतातील बेकरी, सुपर स्टोअर्स आणि मिठाईच्या दुकानांमधून विकत घेतले जाऊ शकतात.

वडा पाव दिवसाच्या कोणत्याही वेळी न्याहारी, ब्रंच किंवा संध्याकाळी नाश्ता म्हणून खाऊ शकतो. हे भारतीय चाय, तळलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि चटणी जसे की कोथिंबीर चटणी किंवा पुदिन्याची चटणी किंवा हिरवी चटणी किंवा तुमच्या आवडीची कोणतीही चटणी यांच्याबरोबर खूप चांगले जाते.

वडा पाव बनवण्यासाठी तुम्हाला पाच घटकांची आवश्यकता आहे:

Vada Pav Ghari Kasa Banvaycha Recipe In Marathi

• पाव – फ्लफी डिनर रोल किंवा बन्स. पाव रेसिपी येथे मिळवा किंवा तुमच्या आवडत्या बेकरीमधून खरेदी करा.
• बटाटा वडा – तळलेले बटाटा भरलेले फ्रिटर. मी खाली तपशीलवार रेसिपी सामायिक करतो.
• हिरवी चटणी – धणे (कोथिंबीर) किंवा पुदिना आणि कोथिंबीरच्या पानांनी बनवलेला एक तिखट आणि मसालेदार मसाला.
• चिंचेची चटणी – ही एक गोड आणि तिखट चटणी आहे जी चिंच, गूळ आणि मसाल्यांनी बनवली जाते.
• लसूण चटणी – लसणाच्या पाकळ्या आणि नारळ घालून बनवलेली मसालेदार कोरडी चटणी.

वडा पाव कसा बनवायचा

माझ्या चरण-दर-चरण मार्गदर्शकासह गंभीरपणे अद्भुत वडा पाव बनवा! या मार्गदर्शकामध्ये, मी बटाटा वडा कसा बनवायचा ते तपशीलवार सामायिक केले आहे. हिरव्या चटणी आणि गोड चटणीच्या पाककृती देखील खाली दिलेल्या रेसिपी कार्डमध्ये आहेत.

बटाट्याचे सारण बनवा

1.सुमारे 350 ग्रॅम वजनाचे 2 मोठे बटाटे उकळवा. सोलून नंतर एका वाडग्यात काट्याने मॅश करा.

तुम्ही बटाटे एका कढईत उकळू शकता किंवा वाफवू शकता, झटपट भांडे किंवा स्टोव्हटॉप प्रेशर कुकरमध्ये आवश्यकतेनुसार पाणी घालून.

उकडलेले बटाटे मॅश करण्यापूर्वी त्यातील पाणी चांगले काढून टाकण्याचे लक्षात ठेवा. बटाटे थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. ते उबदार झाल्यावर सोलून घ्या आणि काटा किंवा बटाटा मॅशरने मॅश करा.

तसेच 6 ते 7 लहान/मध्यम आकाराच्या लसणाच्या पाकळ्या आणि 1 ते 2 हिरव्या मिरच्या एका मोर्टारमध्ये ठेचून घ्या.

2.एका छोट्या कढईत 2 ते 3 चमचे तेल गरम करा. ½ टीस्पून मोहरी घालून तडतडून घ्या.

नंतर त्यात ७ ते ८ कढीपत्ता आणि चिमूटभर हिंग घाला. हलवा आणि मंद आचेवर सुमारे 5 सेकंद परतावे.

3.कढईत ठेचलेल्या लसूण पाकळ्या आणि हिरव्या मिरच्यांचे मिश्रण घाला. ⅛ चमचे हळद पावडर (सुमारे 2 ते 3 चिमूटभर) घाला.

4. मंद आचेवर काही सेकंद किंवा लसणाचा कच्चा सुगंध निघेपर्यंत ढवळत राहा.

5.हे टेम्परिंग मिश्रण तेलासह मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये घाला.

6.1 ते 2 चमचे चिरलेली कोथिंबीर (कोथिंबीर) आणि आवश्यकतेनुसार मीठ घाला.

7.चमच्याने सर्वकाही चांगले मिसळा. चव चाचणी करा आणि आवश्यक असल्यास, अधिक मीठ घाला.

नंतर मॅश केलेल्या बटाट्याच्या मिश्रणाचे छोटे ते मध्यम गोळे बनवा. हे गोळे थोडे सपाट करा. झाकण ठेवून बाजूला ठेवा.

पिठात बनवा

Vada Pav Ghari Kasa Banvaycha Recipe In Marathi

8.दुसऱ्या भांड्यात 1 ते 1.25 कप बेसन (बेसन) ⅛ चमचे हळद (सुमारे 2 ते 3 चिमूटभर), चिमूटभर हिंग (हिंग), चिमूटभर बेकिंग सोडा (ऐच्छिक), एक गुळगुळीत पीठ बनवा. मीठ आणि दीड कप पाणी किंवा आवश्यकतेनुसार.

पिठात मध्यम-जाड प्रवाही सुसंगतता असावी. ते खूप जाड किंवा पातळ नसावे.

पीठ पातळ झाले तर त्यात १ किंवा २ चमचे बेसन घाला. पीठ घट्ट झाले तर १ किंवा २ टेबलस्पून पाणी घाला.

9.किंचित चपटे केलेले बटाट्याचे गोळे पिठात बुडवा आणि पिठात समान रीतीने कोट करा.

बटाटा वडा तळून घ्या

10. बटाटा वडा पिठात बुडवण्यापूर्वी कढईत किंवा कढईत तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर बटाटा वडा वरील स्टेप्समध्ये दाखवल्याप्रमाणे कोट करण्यासाठी पिठात बुडवा.

बटाट्याचे हे गोळे काळजीपूर्वक आणि हलक्या हाताने मध्यम गरम तेलात टाका.

11.कढई किंवा तव्याच्या आकारानुसार, तळताना तुम्ही वडे कमी-जास्त करू शकता. पण पॅनमध्ये जास्त गर्दी करू नका

12.जेव्हा एक बाजू मजबूत होते, किंचित कुरकुरीत आणि सोनेरी होते, तेव्हाच एका तिरक्या चमच्याने हळूवारपणे उलटा.

दुसरी बाजू तळून घ्या. अशा प्रकारे ते सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या, आवश्यकतेनुसार दोन वेळा वळवा.

13.अतिरिक्त तेल शोषण्यासाठी त्यांना किचन पेपर टॉवेलवर ठेवा. सर्व बटाटा वडा अशा प्रकारे बॅचमध्ये बनवा आणि बाजूला ठेवा.

आवश्यक असल्यास, वडे तळताना स्टोव्हटॉपची उष्णता नियंत्रित करा.

वडा पाव एकत्र करा

14.ते अजूनही गरम किंवा उबदार असताना त्यांना सर्व्ह करा. सर्व चटण्या आणि पाव तुमच्या कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा. पावाचे दोन भाग न करता त्याचे तुकडे करा आणि बाजूला ठेवा.

गोड चटणी नसेल तर वडा पाव हिरव्या चटणीने बनवा. हिरव्या चटणी आणि गोड चटणीच्या पाककृती खाली रेसिपी कार्डमध्ये नमूद केल्या आहेत.

तुम्ही या दोन चटणी रेसिपी काही तास आधी किंवा एक दिवस आधी बनवू शकता आणि फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.

15.कापलेल्या पावावर हिरवी चटणी आणि गोड चटणी दोन्ही पसरवा. तुम्ही एका बाजूला हिरवी चटणी आणि दुसऱ्या बाजूला गोड चटणी पसरवू शकता.

16.पावावर कोरडी लसूण चटणी शिंपडा. ही पायरी ऐच्छिक आहे आणि जर तुमच्याकडे लसूण चटणी नसेल तर तुम्ही ती वगळू शकता.

17.ब्रेड स्लाइसमध्ये गरम बटाटा वडा ठेवा.

18.वडा पाव ताबडतोब सर्व्ह करा नाहीतर पाव ओलसर होईल. तुम्ही काही खारट तळलेल्या हिरव्या मिरच्या आणि त्यासोबत दोन्ही चटण्या सर्व्ह करू शकता.

यामुळे कार्बोहायड्रेट जास्त प्रमाणात भरणारा संध्याकाळचा स्नॅक चांगला मिळतो. एक कप गरम चहा किंवा कॉफी देखील साइड बेव्हरेज म्हणून दिली जाऊ शकते.

तज्ञांच्या टिप्स

Vada Pav Ghari Kasa Banvaycha Recipe In Marathi

• बटाटा वडा तळताना तेल 180 ते 190 अंश सेल्सिअस (360 अंश ते 375 अंश फॅरेनहाइट) तापमानात मध्यम गरम असावे. तेलाचे तापमान तपासण्यासाठी तुम्ही कँडी किंवा डीप फ्राय थर्मामीटर वापरू शकता.
• वैकल्पिकरित्या, तुम्ही तेलात पिठाचे काही थेंब टाकू शकता. जर थेंब हळूहळू पृष्ठभागावर आले आणि बुडबुडे होऊ लागले तर तेल तयार आहे. तथापि, जर थेंब हळूहळू वाढले किंवा आत बुडले तर तेल पुरेसे गरम होत नाही. जर थेंब खूप लवकर उठले आणि जळले किंवा तपकिरी झाले तर तेल खूप गरम आहे.
• बटाटा वडा खूप गरम तेलात तळल्यावर तो आतून शिजलेला नसतो आणि बाहेरून जळतो आणि जास्त शिजतो. ते पुरेशा गरम नसलेल्या तेलात तळल्याने ते जास्त तेल शोषून घेतात आणि ओले आणि तेलकट होतात.
• तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार मसाल्यांचे प्रमाण बदलू शकता. कोल्हापुर सारख्या काही महाराष्ट्रीयन शहरात रस्त्यावर दिलेला वडा पाव खूप मसालेदार असतो. माझी रेसिपी मसालेदार वडा पाव बनवत नाही. जर तुम्हाला चटपटीत बनवायचे असेल तर आणखी हिरव्या मिरच्या घाला.

अश्याच नवीन स्वादिष्ट रेसिपी साठी आमच्या आणखी पोस्ट पाहू शकता खालील दिलेल्या लिंक वर क्लिक करा.

Vada Pav Ghari Kasa Banvaycha Recipe In Marathi

हे देखील वाचा : थाली पारंपारिक भारतीय रेसिपी मराठीत (Thali Traditional Indian Recipe In Marathi)

हे देखील वाचा : बेसन वांगी कशी बनवायची(Besan Vangi Recipe In Marathi)

हे देखील वाचा : मसाला भिंडी कशी बनवायची(Masala Bhindi Recipe In Marathi)

हे देखील वाचा : सुके गुलाब जामुन कसे बनवायचे (Suke Gulab Jamun Recipe In Marathi)

हे देखील वाचा : डाळ तांदूळ अप्पे कसे बनवायचे(Dal Tandul Appe Recipe In Marathi)

Vada Pav Ghari Kasa Banvaycha Recipe In Marathi