How to Make Solkadhi Recipe in Marathi: नमस्कार मित्रांनो, आजच्या या आर्टिकल मध्ये आपले स्वागत आहे तर आपण पाहणार आहोत कि सोलकढी कशी बनवायची व तसेच तिचे आपल्या शरीरासाठीचे फायदे जाणून घेणार आहोत.
सोलकढी हा महाराष्ट्रातील एक लोकप्रिय तसेच स्वादिष्ट अशा आहाराचा प्रकार व भाग आहे. सोलकढी सारख्या थंड्या व पौष्टिक अशा पदार्थाचे सेवन केल्याने आपल्या तोंडामध्ये ताजगी तसेच आपल्याला आनंद मिळतो.
चला तर मग आपण सोलकढी बनवण्यासाठीची सर्व ती माहिती जाणून घेऊया तेही सविस्तररित्या.
Table of Contents
सोलकढी म्हणजे काय?
सोलकढी हा एक प्रकारचा पारंपरिक भारतीय पेय आहे जो विविध प्रकारच्या कोरड्या भाज्यांसोबत अथवा खाण्यासोबत आपण पिऊ शकतो. (How to Make Solkadhi Recipe in Marathi)
थंडगार तसेच ताज्या चवीनुसार त्याला बनवले जाते व साधारणतः त्याला कोकमच्या अर्काने तसेच नारळाच्या दुधाने तयार केले जात असते. सोलकढी हा पेय तसा आपल्या पोटाला शीतलता देतो आणि तो पचायला देखील सोप्पा असतो. यासोबतच तुम्ही शेवळाच्या भाजीचे फायदे देखील समजून घेऊ शकता.
सोलकढी बनवण्यासाठीचे आवश्यक असे साहित्य हे खालीलप्रमाणे आहे
आवश्यक साहित्य:
- १० ते १२ कोकमचे तुकडे
- १ कप नारळाचे दूध
- १ किंवा २ चमचा जिरे
- १ चमचा साखर, तुमच्या आवडी-निवडीनुसार कमी जास्त करू शकता
- २ किंवा ३ चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या
- १ चमचा धणे ची पूड
- १ किंवा २ चमचा साल
- १ चिमूटभर हिंग
- १ चमचा अद्रक चा रस
- १ कप पाणी
- ताजी चिरलेली कोथिंबीर
- कोकमचे काही तुकडे (पुढील सजावटीसाठी)
सोलकढी बनवण्याची पद्धत खालीलप्रमाणे
१. कोकम तयार करणे
सोलकढी बनवण्यासाठी व तिची गोडसर तसेच खटाटोळ अशा प्रकारची चव मिळवण्यासाठी कोकमची तयारी करणे आवश्यक असते. कोकमच्या तुकड्यांना १५ ते २० मिनिटांसाठी एका पाण्याच्या कपात भिजवा. (How to Make Solkadhi Recipe in Marathi)
भिजून झाल्यानंतर कोकमच्या त्वचेचा छानपणे रस पिळून काढा. तसेच त्या रसाला बाजूला ठेऊन द्या. यासोबतच कणकेचा शिरा कसा बनवायचा हेही तुम्ही शिकू शकता.
२. नारळाचे दूध तयार करणे
एका मोठ्याशा मिक्सरमध्ये नारळाचे दूध तयार करण्यासाठी १ कप पाणी तसेच १ कप नारळाचे तुकडे घाला, ते चांगल्या प्रकारे मिक्स करून घ्या आणि क्रिमच्या सारखे मिश्रण तयार होईपर्यंत त्यामध्ये मीठ घाला.
त्या मिश्रणाला एका गाळणीच्या सहाय्याने गाळून घ्या आणि जबरदस्त असे नारळाचे दूध प्राप्त करा. (How to Make Solkadhi Recipe in Marathi)
३. मसाला तयार करणे
एका कढईमध्ये थोड्याशा तेलामध्ये धणे पूड, हिंग, जीरे व तसेच हिरवी मिरची तळून घ्यावी आणि त्या मसाल्याचा खमंग असा सुगंध आल्यावर गॅस बंद करून टाका आणि त्या मसाल्याला थंड होऊ द्या.
४. सोलकढी मिश्रण तयार करणे
एका मोठ्या वाटीमध्ये किंवा ताटामध्ये कोकमचा रस, नारळाचे दूध व तसेच तयार केलेला मसाला घाला. त्यानंतर अद्रक, साल आणि साखर घाला व सर्व गोष्टी छानपणे मिक्स करून घ्या. (How to Make Solkadhi Recipe in Marathi)
आवडीनिवडीनुसार जर आवश्यक असेल तरच अजून पाणी घालून सोलकढीला पातळ किंवा गडद करून घ्या. यासोबतच दूध शेवभाजी कशी बनवायची हेही तुम्ही शिकू शकता.
५. सर्व्ह (सेवा) करण्याआधी सजावट करणे:
सोलकढीला एका कपमध्ये ओतून घ्या व त्यामध्ये काही कोकमचे तुकडे व चिरलेली कोथिंबीर घाला, मग त्यानंतर थंडगार सर्व्ह करा. सोलकढीसाठी आपण काही टिप्स आणि ट्रिक्स चा वापर करू शकतो. (How to Make Solkadhi Recipe in Marathi)
जसे कि कोकमची मात्रा आपण आपल्या आवडीनिवडीप्रमाणे कमी-जास्त करू शकता. अधिकचा कोकमचा रस आपल्याला अधिक जबरदस्त चव देईल. नारळाचे दूध हे घरगुती असल्यास ते अधिक फ्रेश व चविष्ट असते, त्यासाठी तेच वापरण्याचा प्रयत्न तुम्ही करू शकता.
हिरव्या मिरचीची मात्रा आपल्या चवीनुसार घाला, अधिक मिरचीचा वापर केल्यास सोलकढीला तिखटपणा येईल आणि ती चव कदाचित तुम्हाला आवडणार देखील नाही.
सोलकढीचे आहारिक फायदे:
सोलकढी ज्याप्रकारे फक्त चविष्टच नाही तर पौष्टिक सुद्धा आहे त्याप्रकारे तिचे काही मुख्य फायदेदेखील आहेत, ते खालीलप्रमाणे:
कोकम आणि नारळाचे दूध पचन प्रक्रियेला सुधारण्यासाठी मदत करतात. सोलकढी शरीराला खूप थंडावा देते आणि विशेषतः गरम हवामानामध्ये या थंड पेयाचा लोकं खूप लाभ घेतात.
नारळ आणि कोकम मध्ये खूप आवश्यक पोषक तत्वे असतात जे शरीरासाठी अत्यंत लाभकारी ठरतात. (How to Make Solkadhi Recipe in Marathi)
सोलकढीचे प्रकार
चविष्ट सोलकढी:
या प्रकारच्या सोलकढीमध्ये तुम्ही थोडे अधिक मसाले तसेच गोडसरता घालून त्याला अधिक चविष्ट बनवू शकता.
बटाट्याची सोलकढी:
या प्रकारच्या सोलकढीमध्ये तुम्ही बटाट्याचा वापर करून सोलकढीला एक खास अशा प्रकारची चव देऊ शकता, त्यासाठी बटाटे उकळून त्यामध्ये मिक्स करावे लागते. (How to Make Solkadhi Recipe in Marathi)
सोलकढी कशासाठी वापरली जाते?
सोलकढी एक चविष्ट व पचनसुलभ पेय आहे आणि तिला मुख्यतः खाण्याच्या अथवा जेवणाच्या वाणीत वापरली जाते.
सोलकढीला किती वेळा थंडगार ठेवावे लागते?
सोलकढीची चव अधिक चांगली यावी यासाठी ती सर्व्ह करायच्या आधी चांगल्या प्रकारे थंडगार ठेवणे अत्यावश्यक असते.
कोणते बदल सोलकढीच्या रेसिपीत करता येतात?
आपापल्या आवडीनिवडीप्रमाणे सोलकढी मध्ये कोकम, मसाला व तसेच नारळाच्या दुधाचे प्रमाण बदलून तिला विविध प्रकार ची चव देता येते.
सोलकढी किती काळ टिकते?
सोलकढी फ्रिजमध्ये ठेवल्याने ती सहजरित्या २ ते ३ दिवस टिकत असते आणि ती नेहमी गार किंवा थंडगार करुन प्यावी.
सोलकढी कशासाठी फायद्याची आहे?
सोलकढी आपल्या पोटासाठी तसेच शरीरासाठी अत्यंत लाभदायी एक पोषक पेय आहे.
