नमस्कार मित्रानो स्वागत आहे, तुमचे आजच्या ह्या रेसीपी ब्लॉग मधे आपण पहणर आहे, की Masala Egg Biryani Recipe In Marathi कशी बनवायची. मसाला अंड्याची बिर्याणी हा मासांहार करणाऱ्या लोकांचा फेवरेट पदार्थ आहे.
मसाला अंड्याची बिर्याणी बनवण्याचे अनेक प्रकार आहेत. त्या प्रकारानुसार मसाला अंड्याची बिर्याणी बनवण्याची पद्धत आणि घटक देखील बदलतात.
मी तुम्हाला आज घरच्या घरी हॉटेलपेक्षा ही जास्त आणि चवदार मसाला अंड्याची बिर्याणी सुरक्षित बनवण्याची या बद्दल माहिती सांगणार आहे.
Masala Egg Biryani मोकळी होण्यासाठी शक्यतो बासमती तांदूळ वापरणे केव्हाही चांगले असते. हा तांदूळ जास्त शिजवायचा नसतो कारण, जास्त शिजवल्यामुळे भाताचे तुकडे होतात आणि बिर्याणी चिकट होते.
बिर्याणी चांगली होण्यासाठी मंद आचेवर आणि योग्य प्रमाणात शिजवली पाहिजे.जास्त शिजवल्यामुळे किंवा उच्च आचेवर शिजवल्यामुळे बिर्याणीची चव बिघडू शकते.
बिर्याणी हा पदार्थ प्रत्येक घरात आवडता असतो, आणि जर त्यात अंड्यांचा मसाला असेल तर त्याची चव खासच असते. ही बिर्याणी एक साधी, पण स्वादिष्ट डिश आहे जी जलद आणि सोप्या पद्धतीने बनवता येते. चला, आज मसाला अंड्याची बिर्याणी कशी बनवायची हे पाहूया.
Table of Contents
Masala Egg Biryani Recipe Material
मुख्य साहित्य:
- ४-५ उकडलेली अंडी
- २ कप बासमती तांदूळ
- २ मोठे कांदे (बारीक चिरलेले)
- २ टोमॅटो (बारीक चिरलेले)
- १/२ कप दही
- २-३ हिरव्या मिरच्या (चिरलेले)
- १/२ चमचा आले-लसूण पेस्ट
- १/४ चमचा हळद
- १ चमचा लाल तिखट
- १ चमचा बिर्याणी मसाला
- १ चमचा गरम मसाला
- मिठ चवीनुसार
- १/४ कप ताजं कोथिंबीर आणि पुदिना
- ३-४ चमचे तेल
- १ चमचा तूप
तांदूळ शिजवण्यासाठी:
- ३ कप पाणी
- १ चमचा तूप
- १ दालचिनी काडी
- २-३ लवंगा
- २-३ वेलदोडे
- १ बे पत्ता
कृती (how to make Masala Egg Biryani)
हे पण वाचा :
पनीर टिक्का मसाला कसा बनवायचा (Paneer Tikka Masala Kasa Banvaycha)
पहिला टप्पा: अंडी शिजवणे
सर्वप्रथम, अंडी उकळा. यासाठी अंड्यांना ८-१० मिनिटं उकळत्या पाण्यात शिजवा. शिजल्यानंतर त्यांना गार पाण्यात बुडवून ठेवा, जेणेकरून त्यांची साले सहज निघतील. अंडी सोलून त्यांना बाजूला ठेवा.
दुसरा टप्पा: तांदूळ शिजवणे
बासमती तांदूळ धुवून २० मिनिटं पाण्यात भिजवा. एका भांड्यात ३ कप पाणी उकळा, त्यात तूप, दालचिनी काडी, लवंगा, वेलदोडे आणि बे पत्ता घाला. पाण्यात तांदूळ घालून ७०% शिजवा आणि नंतर पाणी काढून बाजूला ठेवा.
तिसरा टप्पा: मसाला तयार करणे
एका कढईत तेल गरम करून त्यात कांदे परतवा. कांदे सोनेरी रंगाचे झाल्यावर त्यात आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरच्या घाला. हे सर्व व्यवस्थित परतल्यावर त्यात चिरलेले टोमॅटो, हळद, लाल तिखट, बिर्याणी मसाला, गरम मसाला आणि मिठ घाला. टोमॅटो मऊ झाल्यावर त्यात दही घाला आणि मसाल्याला एकजीव होऊ द्या.
चौथा टप्पा: अंड्यांचा मसाला तयार करणे
उकडलेली अंडी घेऊन त्यांना मध्ये फोडा आणि हलक्या हाताने त्या मसाल्यात परतवा. अंड्यांवर सर्व मसाला लावा आणि काही मिनिटं परता, जेणेकरून अंडी मसाल्याने चांगली झाकली जातील.
पाचवा टप्पा: बिर्याणीचे थर लावणे
एका मोठ्या पातेल्यात तांदूळ, अंड्याचा मसाला आणि कोथिंबीर-पुदिन्याची पानं यांचे थर लावा. प्रथम एक थर तांदळाचा, मग अंड्यांचा मसाला, त्यानंतर कोथिंबीर-पुदिना घाला. असे थर लावत लावा.
सहावा टप्पा: दम देणे
तयार बिर्याणीवर तूप घालून झाकण लावा. बिर्याणीला १०-१५ मिनिटं मंद आचेवर दम द्या. दम झाल्यानंतर गॅस बंद करा आणि ५ मिनिटं बिर्याणी तसेच ठेवून द्या.
Masala Egg Biryani Recipe कधी करावी?
वेळ: मसाला अंड्याची बिर्याणी कधीही बनवता येते, पण विशेषत: रविवारच्या जेवणात किंवा सणांच्या निमित्ताने हा खास पदार्थ बनवला जातो. मित्र-मैत्रिणींची पार्टी असेल किंवा कौटुंबिक स्नेहसंमेलन, ही बिर्याणी सर्वानाच आवडेल.
स्थान: मसाला अंड्याची बिर्याणी ही महाराष्ट्रातील घरोघरी लोकप्रिय आहे. विशेषत: शहरी भागात हा पदार्थ लोकप्रिय झाला आहे, जिथे बिर्याणीची मागणी जास्त असते. बाजारपेठेत मिळणारे ताजे अंडे आणि बासमती तांदूळ यामुळे ही डिश सोपी आणि स्वादिष्ट बनवता येते.
टिप्स आणि ट्रिक्स
- अंड्यांना हळद आणि मीठ लावून परता: अंड्यांना आधी हळद आणि मीठ लावून तेलात परतल्यास त्यांना एक वेगळा स्वाद मिळतो.
- तांदूळ भिजवणे: बिर्याणीचे तांदूळ अगदी मोकळे आणि सुगंधित होण्यासाठी तांदूळ शिजवण्यापूर्वी त्यांना नक्कीच भिजवा.
- मसाला घट्ट बनवा: बिर्याणीला उत्कृष्ट चव मिळवण्यासाठी मसाला जास्त पातळ नको. तो घट्ट असल्यास प्रत्येक घासाला मसाल्याची खमंग चव येते.
Masala Egg Biryani Recipe Conclusion
मसाला अंड्याची बिर्याणी हा पदार्थ आपल्या दैनंदिन जेवणात विविधता आणते. अगदी साध्या साहित्यांपासून आणि सोप्या पद्धतीने बनवता येणारी ही बिर्याणी घरातील सगळ्यांच्या आवड़ीची आहे.
प्रत्येक वेळी बिर्याणी बनवताना हळूहळू हाताच्या चवीने बदल घडवत जायला हरकत नाही, पण ही मूलभूत रेसिपी तुमचं काम खूपच सोपं करेल.
Anda Biryani Recipe in Marathi Language
तुम्हाला जर अशाच सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी काही पदार्थ/डिश बनवायचे असतील तर खाली दिलेल्या लिंग वरती क्लिक करा.
हे पण वाचा : बालूशाही कशी बनवायची (How To Make Balushahi Recipe In Marathi)
हे पण वाचा : कचोरी कशी बनवायची रेसिपी मराठीमध्ये (kachori Kashi Banvaychi Recipe In Marathi)
हे पण वाचा : व्हेज पनीर बिर्याणी रेसिपी मराठीत [Veg Paneer Biryani Recipe In Marathi]
FAQ : Masala Egg Biryani Recipe In Marathi
१. मसाला अंड्याची बिर्याणी कधी बनवायला योग्य असते?
मसाला अंड्याची बिर्याणी कधीही बनवता येते, पण विशेषतः रविवारच्या जेवणासाठी किंवा सणांच्या वेळी ती उत्तम पर्याय असते. कौटुंबिक स्नेहसंमेलन, पार्टी, किंवा खास निमित्त असताना ही बिर्याणी आवडीने बनवली जाते.
२. बिर्याणी बनवण्यासाठी कोणता तांदूळ वापरावा?
बिर्याणी बनवण्यासाठी बासमती तांदूळ सर्वोत्तम पर्याय आहे. हा तांदूळ लांबदाण, सुगंधी आणि मोकळा असतो, ज्यामुळे बिर्याणीची चव आणि लूक वाढतो.
३. अंडी किती वेळ उकळावी?
अंडी ८-१० मिनिटं उकळावी, म्हणजे ती व्यवस्थित शिजतील आणि त्यांची साले सहज काढता येतील.
४. बिर्याणीचा मसाला कसा अधिक चवदार बनवू शकतो?
बिर्याणीचा मसाला अधिक चवदार बनवण्यासाठी तुम्ही ताजे मसाले वापरू शकता, तसेच ताज्या आले-लसूण पेस्टचा वापर करणे महत्त्वाचे आहे. बिर्याणी मसाला वापरताना त्याच्या प्रमाणाची काळजी घ्या, ज्यामुळे मसाला जास्तीचा तिखट किंवा तीव्र होणार नाही.
५. दम देण्याची प्रक्रिया किती वेळ करावी?
बिर्याणीला १०-१५ मिनिटं मंद आचेवर दम द्या. दम देण्याने बिर्याणीचे सर्व घटक एकत्र शिजून त्याला उत्कृष्ट स्वाद येतो.
