नमस्कार मित्रानो स्वागत आहे तुमचे आजच्या ह्या रेसीपी ब्लॉग मधे आपण जाणून घेणार आहे. Malvani Fish Fry Recipe In Marathi मालवणी फिश फ्राय ही एक लोकप्रिय आणि खास रेसिपी आहे, जी महाराष्ट्राच्या कोकणी किनारपट्टीवरील मालवणी भागात पारंपरिक पद्धतीने तयार केली जाते.
मालवणी मसाल्यामुळे याला एक अद्वितीय चव मिळते. कोकणी मसाले आणि स्वयंपाकातील खास मसाला मिरचीचा वापर ही या रेसिपीची खासियत आहे. चला तर मग, आज आपण मालवणी फिश फ्राय कशी बनवायची ते पाहूया.
Table of Contents
Malvani Fish Fry Recipe Content
पापलेट फिश फ्राय कसे बनवायचे मराठीत(Paplet Fish Fry Recipe In Marathi)
मुख्य घटक
- ४-६ ताज्या फिश फिलेट्स (बांगडा, पापलेट, सुरमई किंवा आपल्या आवडीनुसार दुसरे कोणतेही मासे)
- १ कप बेसन (चणाचे पीठ)
- १/२ कप तांदूळ पीठ
- १/४ कप रवा (सुकी रोटी)
- मीठ चवीनुसार
- १/२ चमचा हलदी पावडर
- १/२ चमचा लाल मिरची पावडर
- १/२ चमचा धनिया पावडर
- १/२ चमचा जिरे पावडर
- १ चमचा मालवणी मसाला (मालवणी मसाल्यामुळे याला अस्सल मालवणी चव मिळते)
- लिंबू रस (माशाला चांगला स्वाद मिळण्यासाठी)
- १/२ कप ताजे कोथिंबीर बारीक चिरलेली
तळण्यासाठी
- तेल
माशाची तयारी
- माशाची स्वच्छता: माशांना चांगले धुवून स्वच्छ करा. गरज असल्यास काटे काढून त्यांना योग्य प्रकारे कापून घ्या.
- लिंबाचा रस आणि मीठ: माशांच्या तुकड्यांवर लिंबाचा रस आणि मीठ लावून साधारणपणे १५ मिनिटं मॅरिनेट करून ठेवा. यामुळे माशांना उत्तम चव येते.
मालवणी मसाल्याची तयारी
मालवणी मसाला ही रेसिपीची खासियत आहे, जी माशांना अद्वितीय चव देते. मालवणी मसाला बाजारात सहज उपलब्ध असतो, परंतु आपल्याला तो घरीच तयार करायचा असेल, तर खालील पद्धत वापरा.
Malvani Fish Fry Recipe Material
- ५-६ लाल सुक्या मिरच्या
- १ चमचा धने
- १/२ चमचा जिरे
- ५-६ लवंग
- १-२ दालचिनी तुकडे
- १/२ चमचा बडीशेप
- २-३ लसूण पाकळ्या
मसाला तयार करण्याची पद्धत
- सर्व मसाले गरम तव्यावर भाजून घ्या.
- भाजलेले मसाले थंड करून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. मालवणी मसाला तयार आहे.
फिश मॅरिनेशन करण्याची पद्धत
- बेसन, तांदूळ पीठ, रवा, मालवणी मसाला, हलद, लाल मिरची पावडर, धनिया पावडर, जिरे पावडर, आणि मीठ एकत्र करून मिक्स करा.
- माशांच्या तुकड्यांना या मिश्रणाने चांगले कोट करा. यानंतर, २०-३० मिनिटे हे तुकडे बाजूला ठेवा. मसाला चांगला लागण्यासाठी मॅरिनेशन आवश्यक आहे.
फिश तळण्याची पद्धत
- एक कढई घ्या आणि त्यात मध्यम आचेवर तेल गरम करा.
- तेल गरम झाल्यावर, मॅरिनेट केलेले फिश तळण्यासाठी कढईत टाका. प्रत्येक तुकड्याला सुवर्ण रंग येईपर्यंत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- तळल्यानंतर फिशला तेल शोषणासाठी टिश्यू पेपरवर ठेवा.
सर्व्ह करण्याची पद्धत
मालवणी फिश फ्राय गरमागरम चपाती किंवा भातासोबत सर्व्ह करा. त्यासोबत लिंबू आणि कांदा घालून सजवू शकता.
विशेष टीप
- मालवणी मसाल्याची चव तीव्र असल्याने, लहान मुलांसाठी तिखट मसाला कमी करा.
- माशांची ताजेपण ही चवदार फिश फ्रायसाठी महत्त्वाची आहे. ताजे मासे वापरणे अत्यावश्यक आहे.
पोषण मूल्य
| घटक | प्रमाण (१ तुकडा) |
|---|---|
| कॅलरीज | १५० कॅलरीज |
| प्रथिने | १५ ग्रॅम |
| चरबी | ८ ग्रॅम |
| कार्बोहायड्रेट्स | ५ ग्रॅम |
Malvani Fish Fry Recipe Benefits
मालवणी फिश फ्राय खाण्याचे काही फायदे आहेत, कारण मासे पोषणमूल्यांनी समृद्ध असतात. चला तर मग, मालवणी फिश फ्रायचे पोषणात्मक आणि आरोग्यविषयक फायदे पाहूया:
१. उच्च प्रथिनांचे प्रमाण
माशांमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण भरपूर असते, जे शरीराच्या वाढीस आणि स्नायूंच्या बळकटीकरणास मदत करते. मालवणी फिश फ्राय ही प्रथिनांचे एक चांगले स्त्रोत आहे, त्यामुळे हे शरीरासाठी उपयुक्त ठरते.
२. ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स
सामान्यतः माशांमध्ये ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स असतात, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे असतात. ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यात मदत करतात आणि रक्तदाब नियंत्रणात ठेवतात.
३. वजन कमी करण्यास सहाय्यक
फिश फ्राय तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेली सामग्री कमी कॅलोरीची असते. बेसन, रवा, आणि ताज्या मसाल्यांचा वापर वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी उपयुक्त आहे. प्रथिने आणि फायबर्सचे प्रमाण अधिक असल्यामुळे पोट भरलेले राहते, ज्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते.
४. त्वचेसाठी फायदेशीर
माशांमध्ये असणारे व्हिटॅमिन ई आणि ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स त्वचेचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतात. हे घटक त्वचेला मऊ, तजेलदार आणि चमकदार ठेवण्यास सहाय्यक ठरतात.
५. हाडांची मजबुती
माशांमध्ये कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी मुबलक असते, ज्यामुळे हाडे बळकट होतात. नियमित फिश फ्रायचे सेवन केल्यास हाडांचे आरोग्य सुधारते.
६. मानसिक स्वास्थ्य सुधारण्यासाठी
मासेमध्ये असलेले ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स मानसिक स्वास्थ्यासाठी लाभदायक असतात. हे डिप्रेशन आणि चिंता कमी करण्यास मदत करतात. तसेच, हे मेंदूच्या कार्यक्षमता सुधारण्यास आणि स्मरणशक्ती वाढवण्यास मदत करतात.
७. सूज कमी करण्यास मदत
मालवणी मसाल्यात वापरलेले मसाले अँटी-इन्फ्लेमेटरी गुणधर्मांनी युक्त असतात, जे शरीरातील सूज कमी करण्यास सहाय्यक असतात. यामुळे सांधेदुखी किंवा अन्य सूजजन्य समस्या असणाऱ्या लोकांना याचा फायदा होऊ शकतो.
अशाच प्रकारे घरच्या घरी बनवा काही वेगले डिश/पदार्थ खाली लिंग वरती क्लिक करा.
हे पण वाचा : पारंपरिक भारतीय मिठाई रेसिपीज (Traditional Indian sweet recipes)
हे पण वाचा : लोकप्रिय भारतीय मिठाया (Popular Indian sweets)
हे पण वाचा : हलवा फिश करी कशी बनवायची (Halwa Fish Curry Recipe In Marathi)
FAQ : Malvani Fish Fry Recipe In Marathi
१. मालवणी फिश फ्राय बनवण्यासाठी कोणता मासा सर्वोत्तम आहे?
मालवणी फिश फ्रायसाठी पापलेट, बांगडा आणि सुरमई हे मासे सर्वोत्तम मानले जातात, कारण हे मासे मऊ असतात आणि मालवणी मसाल्याच्या चवीसह छान चव येते. तथापि, तुम्हाला उपलब्ध असलेले कोणतेही मासे वापरू शकता.
२. मालवणी मसाला घरच्या घरी बनवता येईल का?
होय, मालवणी मसाला घरी बनवता येतो. तुम्हाला हवे असल्यास वरील पद्धतीप्रमाणे घरच्या घरी मसाले भाजून आणि वाटून मसाला तयार करू शकता. घरचा मालवणी मसाला अधिक ताजा आणि चविष्ट लागतो.
३. फिश फ्राय करण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे तेल वापरावे?
फिश फ्राय करण्यासाठी सफोला, कणोला, किंवा शेंगदाणा तेल उत्तम असते, कारण यामध्ये उच्च तापमान सहन करण्याची क्षमता असते. यामुळे फिश तळताना बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ राहतो.
४. फिश फ्राय हेल्दी का आहे?
होय, फिश फ्राय मधील मासे हे प्रथिने, ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड्स आणि व्हिटॅमिन्ससाठी एक चांगला स्रोत आहेत. या पोषक घटकांमुळे हृदयाचे स्वास्थ्य सुधारते, त्वचेला चमक येते, आणि वजन नियंत्रणात राहण्यास मदत होते.
५. फिश फ्राय किती वेळ मॅरिनेट करून ठेवावे?
फिशला मॅरिनेट करण्यासाठी किमान २०-३० मिनिटे पुरेसे असते. मॅरिनेशनमुळे मसाले माशांमध्ये चांगले शोषले जातात आणि त्यांची चव अधिक उठून दिसते.
