लिंबाचे गोड लोणचे रेसिपी – Limbache God Lonche Recipe In Marathi

नमस्कार मित्रानो स्वागत आहे तुमचे आजच्या ह्या रेसीपी ब्लॉग मधे आपण जाणून घेणार आहे Limbache God Lonche Recipe In Marathi कसे बनवायचे. लोणच्याचे नाव ऐकताच अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटते, त्यातच जर लिंबाचे गोड लोणचे असेल, तर काय विचारता! लिंबाचे लोणचे हे भारतीय जेवणातील एक अत्यंत महत्त्वाचे अन्न घटक आहे,

ज्यामुळे तुमच्या ताटात एक नवीन आणि रुचकर चव येते. आज आपण शिकणार आहोत लिंबाचे गोड लोणचे कसे बनवायचे. ह्या रेसिपीमध्ये आम्ही साखर, मसाले आणि लिंबाचा उत्कृष्ट वापर करून तुम्हाला एक अशी लोणच्याची रेसिपी दाखवणार आहोत जी घरातील सर्वांना आवडेल.

Limbache God Lonche Recipe Ingredients

साहित्य :

लिंबाचे गोड लोणचे तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील साहित्याची गरज आहे:

• १ किलो लिंबू
• १/२ किलो साखर
• १०० ग्रॅम लाल तिखट
• ५० ग्रॅम हळद पावडर
• २५० ग्रॅम मीठ
• ५० ग्रॅम मेथी पावडर
• ५० ग्रॅम मोहरी पावडर
• २ मोठे चमचे हिंग
• १०० मिलि लिटर तेल (गोड लोणच्यासाठी)

Limbache God Lonche Recipe In Step-by-Step

1. लिंबू निवडणे आणि स्वच्छ करणे

लोणचे तयार करण्यासाठी आपण प्रथम उत्तम दर्जाचे लिंबू निवडले पाहिजे. ते टवटवीत, पिवळसर रंगाचे आणि पातळ सालीचे असावेत. हे लिंबू नीट धुवून घ्यावे आणि स्वच्छ कापडाने पुसून घ्यावे. स्वच्छ लिंबूचं लोणचं अधिक काळ टिकते.

2. लिंबू कापून साठवणे

लिंबू धुतल्यानंतर त्यांचे तुकडे करा. तुम्ही लिंबूचे ४ ते ६ मोठे तुकडे करू शकता. या तुकड्यांना आता एका काचेच्या बरणीत साठवा. बरणी स्वच्छ आणि कोरडी असावी याची खात्री करा. यामुळे लोणचं खराब होण्याची शक्यता कमी होते.

3. साखर आणि मीठ मिसळणे

कापलेल्या लिंबांच्या तुकड्यांवर मीठ घाला आणि ते चांगले मिसळा. ही मिश्रण ७ ते ८ दिवस उन्हात ठेवा. यामुळे लिंबाचे तुकडे मऊ होऊन साखरेचे लोणचे तयार करण्यास योग्य होतात.

4. मसाले तयार करणे

लोणच्यात चव आणण्यासाठी विविध मसाले तयार करणे गरजेचे आहे. एका कढईत तेल गरम करा आणि त्यात मेथी, मोहरी, हळद, लाल तिखट, आणि हिंग घाला. हे मसाले एकत्र करून त्यांना हलके परतून घ्या. यामुळे लोणच्याला खमंग चव येते.

5. साखरेचा पाक तयार करणे

आता एका पातेल्यात साखर आणि पाणी घ्या आणि मध्यम आचेवर उकळा. साखर पूर्णपणे विरघळल्यावर पाक तयार होतो. पाक तयार करताना सतत ढवळत राहा, नाहीतर तो करपट होण्याची शक्यता असते. पाक तयार झाल्यावर तो थोडा थंड होऊ द्या.

6. लोणचे एकत्र करणे

७-८ दिवस उन्हात ठेवलेल्या लिंबांच्या तुकड्यांवर साखरेचा पाक ओता. त्यानंतर तयार मसाले त्यात घाला आणि सगळं मिश्रण चांगले एकत्र करा. आता लोणचे तयार झाले आहे, पण ते खायला योग्य होण्यासाठी आणखी १०-१५ दिवसांपर्यंत साठवावे लागेल. जितके दिवस लोणचे मुरेल, तितके ते अधिक स्वादिष्ट होईल.

7. लोणचं साठवणे

लोणचे एका स्वच्छ आणि कोरड्या काचेच्या बरणीत साठवावे. लोणच्याला खूप दिवस टिकवायचे असेल तर ते नेहमी कोरडे आणि स्वच्छ हातांनी काढून घ्यावे. लोणच्याचा स्वाद राखण्यासाठी ते थंड आणि कोरड्या जागी ठेवणे गरजेचे आहे.

Limbache God Lonche Recipe In Benefits

लिंबाचे गोड लोणचे केवळ चविष्टच नसून आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. लिंबात भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, विशेषतः व्हिटॅमिन C, जे प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी उपयुक्त असते. लोणच्यातील मसाले पचनक्रिया सुधारतात आणि जेवणातील रुची वाढवतात.

• प्रतिकारशक्ती वाढवते: लिंबातील व्हिटॅमिन C रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारण्यास मदत करते.
• पचनक्रिया सुधारते: लोणच्यातील मसाले तुमची पचनक्रिया सुधारतात.
• भूक वाढवते: जेवणासोबत लोणचे घेतल्यास जेवणाची रुचि वाढते.

लोणच्याचे काही टिप्स (Tips for Perfect Lonche):

• लिंबाच्या गोड लोणच्याला अधिक चविष्ट बनवायचे असल्यास साखर आणि मसाल्यांचे प्रमाण योग्य ठेवा.
• लोणचं तयार करताना स्वच्छता खूप महत्त्वाची असते. बरण्या आणि हात स्वच्छ असावेत.
• लोणचं साठवताना ते पूर्ण मुरेपर्यंत हवाबंद बरणीत ठेवा, अन्यथा ते लवकर खराब होण्याची शक्यता असते.

लोणचे मुरवण्याचा वेळ आणि तापमान (Time and Temperature for Curing the Lonche):

लोणचं मुरवताना उन्हात ठेवणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. उन्हामुळे लिंबं मऊ होतात आणि साखर आणि मसाल्यांची चव त्यात मुरते. उन्हात ठेवण्याची प्रक्रिया ७-८ दिवसांपासून १०-१५ दिवसांपर्यंत चालते. याशिवाय, तापमान खूप गरम नसावे, कारण खूप तापमानामुळे लोणचे करपट होऊ शकते.

विविध प्रकारचे लिंबाचे लोणचे (Different Types of Lemon Pickles):

भारतीय खाद्यसंस्कृतीत लिंबाचे विविध प्रकारचे लोणचे तयार केले जाते. प्रत्येक प्रकारची रेसिपी थोडी वेगळी असते, पण त्यांचा आधार तोच असतो.

• खारट लिंबाचे लोणचे: कमी साखरेचा वापर करून तयार केलेले खारट लोणचे.
• तिखट लिंबाचे लोणचे: ज्यात तिखटाचे प्रमाण जास्त असते आणि मसालेदार चव येते.
• गोड-तिखट लिंबाचे लोणचे: ज्यात साखर आणि तिखट दोन्हीचा संतुलित वापर केला जातो.

Limbache God Lonche Recipe In Serving Suggestions

कच्च्या फणसाची भाजी रेसिपी – Kachya Fansachi Bhaji Recipe In Marathi

लिंबाचे गोड लोणचे तुम्ही भात, पराठा, पोळी किंवा खिचडीसोबत खाऊ शकता. विशेषतः साध्या जेवणासोबत लोणचे खाल्ल्यास जेवणाला अधिक स्वाद येतो. लोणच्यामुळे जेवणाच्या ताटात रुची निर्माण होते, त्यामुळे लोणचे खाण्याचे विविध प्रकार शोधून पहा.

योग्य देखभाल कशी करावी (How to Care for the Pickle):

लोणचं दीर्घ काळ टिकवण्यासाठी काही गोष्टींची काळजी घेणे गरजेचे आहे. लोणचं तयार झाल्यावर त्यात पाणी किंवा ओलसर पदार्थ जाऊ नयेत. लोणचं नेहमी कोरड्या चमच्याने काढा, आणि बरणीचे झाकण घट्ट बंद ठेवा.

हे पण वाचा : गाजरा चा हलवा कुकरमध्ये कसा बनवायचा (Gajar Halwa in Cooker Recipe in Marathi)

हे पण वाचा : कारल्याची सुकी भाजी कशी बनवायची – Karlyachi Sukhi Bhaji Recipe In Marathi

हे पण वाचा : दही काकडी कोशिंबीर कशी बनवायची (Dahi Kakdi Koshimbir Recipe In Marathi)

FAQ : Limbache God Lonche Recipe In Marathi