हैदराबादी चिकन मसाला बिर्याणी -Hyderabadi Chicken Masala Biryani In Marathi

नमस्कार मित्रानो स्वागत आहे तुमचे आपल्या नवीन रेसिपी ब्लॉक मध्ये आपण जाणून घेणार आहोत Hyderabadi Chicken Masala Biryani In Marathi हैदराबादी चिकन मसाला बिर्याणी ही भारताची सर्वात जास्त आवड़ती डिश आहे.

परिचय

हैदराबादी चिकन मसाला बिर्याणी हा एक प्रसिद्ध भारतीय पदार्थ आहे. त्याची खासियत म्हणजे त्यातील मसाल्यांचा समृद्ध स्वाद आणि सुगंध. हा पदार्थ विशेषतः खास उत्सवांवर आणि संधींवर बनवला जातो. या लेखात आपण ही खास रेसिपी कशी तयार करायची याबद्दल संपूर्ण माहिती घेणार आहोत.

साहित्य

चिकन मसाला बिर्याणी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य खालीलप्रमाणे:

चिकनासाठी:

• १ किलो चिकन (चिंचाळलेले)
• २ मोठे पाणी (पाण्यात ताजे मसाले)
• २ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
• २ टेबलस्पून दही
• १ टेबलस्पून लाल तिखट
• १ टेबलस्पून धणे पावडर
• १ टेबलस्पून गरम मसाला
• १ टेबलस्पून मीठ (चवीनुसार)
• १ कप पाणी

भातासाठी:

Hyderabadi Chicken Masala Biryani In Marathi

• ३ कप बासमती भात
• ४ कप पाणी
• २-३ वेलदोडे
• २-३ लवंगा
• १-२ दालचिनीच्या तुकड्या
• १ टीस्पून मीठ

सजावटीसाठी:

• १ मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
• १/२ कप पुदिना
• १/२ कप कोथिंबीर
• २-३ हिरव्या मिरच्या

चिकन मसाला तयार करणे

Hyderabadi Chicken Masala Biryani In Marathi

चिकन मसाला तयार करणे ही बिर्याणीची सर्वात महत्त्वाची पायरी आहे. चला तर मग, या प्रक्रियेला सुरुवात करूया.

चिकनाची मॅरीनेशन

1. सर्वप्रथम, एका मोठ्या बाउलमध्ये चिकन ठेवा.
2. त्यात आले-लसूण पेस्ट, दही, लाल तिखट, धणे पावडर, गरम मसाला आणि मीठ टाका.
3. हे सर्व चांगले मिसळा आणि चिकनच्या तुकड्यावर मॅरीनेट होऊ द्या. हे मॅरीनेशन २-३ तासांपर्यंत ठेवल्यास अधिक चविष्ट होईल.

चिकन भाजी तयार करणे

1. एका कढईत तेल गरम करा.
2. त्यात बारीक चिरलेला कांदा सोडा आणि सोनेरी रंग येईपर्यंत भाजा.
3. नंतर त्यात मॅरीनेट केलेले चिकन टाका आणि चांगले परतवा.
4. चिकन शिजल्यावर त्यात १ कप पाणी घाला आणि उकळा.

भाताची तयारी

भाताची तयारी देखील अत्यंत महत्त्वाची आहे. भात चांगला उकळलेला असावा लागतो.

नंतर त्यात बिर्याणी मसाला,धणे पावडर,हळद,लाल मिरची पावडर एकत्र करून घ्या. आता चिरलेले टॉमॅटो,कोथिंबीर घालून दोन मिनिटे परतून मग त्यात
दही घालून त्या मसाल्यात एकजीव करून घेतले. व पंधरा मिनिटे ते शिजवून घेतले. सगळ्यात शेवटी मेरीनेट केलेले चिकन दह्या सोबत पाच मिनीट शिजवून घेतले. चिकनला उकळी येऊ देऊ नका. फक्त
अर्ध शिजवून घेतले व गॅस बंद केला.

1. एका पातेल्यात ४ कप पाणी उकळा.
2. त्यात वेलदोडे, लवंगा, दालचिनी आणि मीठ टाका.
3. पाण्यात उकळा लागल्यावर बासमती भात टाका.
4. भात सुमारे १०-१२ मिनिटे शिजवा, नंतर गाळा.

बिर्याणी एकत्र करणे

Hyderabadi Chicken Masala Biryani In Marathi

आता आपण चिकन आणि भात एकत्र करून बिर्याणी तयार करणार आहोत.

हे पन पहा : पोह्याचा चिवडा रेसिपी – Pohyacha Chivda Recipe In Marathi

हे पन पहा : खमंग आणि स्वादिष्ट चिकन फ्राय रेसिपी – Chicken Fry Recipe in Marathi

हे पन पहा : Ragda Pattice Recipe In Marathi (रगडा पॅटीस रेसिपी इन मराठी)

1. एका मोठ्या पातेल्यात, आधी चिकन भाजी टाका.
2. त्यावर शिजवलेला भात ठेवून, त्यावर चिरलेली पुदिना आणि कोथिंबीर टाका.
3. नंतर उकळलेले पाणी वरून घाला.
4. पातेल्याला झाकण लावा आणि मध्यम आचेवर १५-२० मिनिटे ठेवा.

सजावट आणि सर्व्हिंग

बिर्याणी तयार झाल्यावर, त्याला चांगली सजावट करणे आवश्यक आहे.

1. बिर्याणी तयार झाल्यावर, त्यात वेलदोडा, दालचिनी आणि लवंगा टाका.
2. चिरलेला कांदा, पुदिना आणि कोथिंबीरने सजवा.
3. गरमागरम बिर्याणी पराठा किंवा रायता बरोबर सर्व्ह करा.

चविष्ट आहे, तर हा प्रयत्न करा!

हे लक्षात ठेवा की, चिकन मसाला बिर्याणी बनवताना आपली चव आणि अन्नाची तयारी ही सर्वात महत्त्वाची आहे. प्रत्येक घटकाची सावधगिरीने निवड आणि त्याची काळजी घेतल्यास ही बिर्याणी अजूनही चविष्ट होईल.

आमच्या प्रिय चवांचे गूढ

ही रेसिपी तयार करताना काही टिप्स लक्षात ठेवा:

• चिकन मॅरीनेट करताना जास्त वेळ ठेवा.
• भात शिजवताना पाण्याची मात्रा महत्त्वाची आहे.
• सजावट चांगली करणे, त्यामुळे पदार्थाची आकर्षण वाढते.

समारोप

हैदराबादी चिकन मसाला बिर्याणी ही एक अद्भुत रेसिपी आहे, जी खास उपहारात किंवा सणासुदीत बनवली जाते. या रेसिपीच्या मदतीने तुम्ही घरच्या घरी एक उत्कृष्ट अनुभव घेऊ शकता. आपल्या आवडत्या व्यक्तींसोबत हा खास पदार्थ तयार करा आणि त्यांचा आनंद लुटा!