नमस्कार मित्रणों स्वागत आहे तुमचे आजच्या ह्या रेसपी ब्लॉक मध्ये आपण आज जाणून घेणार आहे Misal Pav Recipe In Marathi काशी बनवायची. मिसळ पाव हा महाराष्ट्राचा सर्वात लोकप्रिय पदार्थ आहे.
महाराष्ट्राची खाद्यसंस्कृती ही तिच्या विविध खाद्यपदार्थांमुळे प्रसिद्ध आहे. त्यातलं एक अनोखं आणि लोकप्रिय व्यंजन म्हणजे मिसळ पाव. हलका मसालेदार स्वाद आणि चविष्ट संगती यामुळे मिसळ पाव हे सर्वांच्या आवडीचे बनले आहे. या लेखात आपण मिसळ पावची संपूर्ण माहिती, व तयारीची पद्धत, भगनर आहोत
Table of Contents
मिसळ पावचे महत्त्व
कोजागिरी पौर्णिमा का साजरी केली जाते – Why Kojagiri Purnima Is Celebrated In Marathi
पारंपरिक संदर्भ
मिसळ पाव हा एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता आहे, जो विशेषतः पुणे आणि मुंबईमध्ये लोकप्रिय आहे. अनेक ठिकाणी ह्याला “पांढऱ्या मिसळ” किंवा “उकडलेली मिसळ” असेही म्हणतात. या पदार्थाची एक खासियत म्हणजे ती विविध प्रकारे तयार केली जाते, ज्यामुळे प्रत्येक ठिकाणी त्याची चव आणि प्रस्तुती वेगळी असते.
पौष्टिकतेचा आवाका
मिसळ पावमध्ये प्रथिने, फायबर आणि विविध आवश्यक पोषक तत्वे असतात, ज्यामुळे ते एक पौष्टिक आहार बनते. यामध्ये मूग, हरभरा, आणि विविध भाज्या समाविष्ट असल्याने ते आरोग्यासाठी लाभदायक आहे.
सामग्री
हिरव्या कांद्याची रेसिपी – Green Onion Recipe In Marathi
मुख्य साहित्य
- मूळ मिसळसाठी:
- मूग डाळ: 250 ग्रॅम
- हरभरा डाळ: 250 ग्रॅम
- आलं: 1 इंच तुकडा
- लसूण: 5-6 पाकळ्या
- हळद: 1/2 चमचा
- मिरचं पावडर: 1 चमचा
- चाट मसाला: 1 चमचा
- मीठ: चवीनुसार
- कोथिंबीर: सजावटीसाठी
- मटकी
- तळण्या साठी:
- तेल: 2-3 चमचे
- बारीक चिरलेला कांदा: 1 मोठा
- टोमॅटो: 1 मध्यम, बारीक चिरलेला
- हरी मिरची: 2-3, चिरलेली
- सर्व्हिंगसाठी:
- पाव: 8-10
- लिंबू: 1-2
- चटणी: चवीनुसार
तयारीची पद्धत
गाजरा चा हलवा कुकरमध्ये कसा बनवायचा (Gajar Halwa in Cooker Recipe in Marathi)
स्टेप 1: मूळ मिसळ तयार करणे
प्रथम बारीक मटकी स्वच्छ धुऊन आठ तास पाण्यात भिजत ठेवा नंतर चाळणीत उपसून ठेवा. आणि त्यावर झाकण ठेवा. आठ-दहा तासाने चांगले मोड आलेले दिसतील. आता ही मोड आलेली मटकी कुकर मध्ये घाला, त्यात पाणी आणि चिमूटभर हळद घालून दोन शिट्ट्या काढून घ्या.आपल्याला मटकी फार मऊ शिजवून घ्यायची नाहीये.
सर्वप्रथम, मूग आणि हरभरा डाळ रात्री भिजत ठेवा. दुसऱ्या दिवशी, या डाळींचे पाणी गाळून, त्या एकदा मिक्सरमध्ये टाका. त्यात आलं आणि लसूण घालून, पाण्याचा वापर करून मऊ पेस्ट तयार करा.
स्टेप 2: मिसळचे मसाले
आता कढई तापत ठेवा. त्यात तेल घाला. तेल तापल्यावर त्यात मोहरी जिरं हिंग हळद घालून खमंग फोडणी करून घ्या.आता यात कडिपत्ता घाला. नंतर या मध्ये कांदा टोमॅटोची पेस्ट घालून चांगले परतून घ्या. त्यात बारीक चिरलेला कांदा टाका आणि तो सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत परता. त्यानंतर, चिरलेले टोमॅटो आणि हरी मिरची घालून शिजवा. यानंतर, हळद, मिरचं पावडर, आणि मीठ टाका.
स्टेप 3: मिसळचे तयार करणे
मग यात आलं मिरची लसूण पेस्ट घाला आणि व्यवस्थित परतून घ्या थोड्यावेळ झाकण ठेवून 2-3वेळा वाफा काढाव्यात.नंतर यामध्ये लाल तिखट,काश्मिरी लाल तिखट, कांदा लसूण मसाला,गोडा मसाला घालून मिश्रण व्यवस्थित परतून घेणे आणि त्याला परत दोन-तीन वाफा काढणे. थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर,गूळ घालणेआणि मिश्रण व्यवस्थित परतून घेणे.
वरील मिसळीच्य मिश्रणाला तेल सुटू लागले की त्यामध्ये चार ते पाच कप गरम पाणी घाला. पाण्याचे प्रमाण तुम्ही कमी-जास्त करू शकता. आता मीठ घालावे. आणि हे मिश्रण खळखळून उकळून घ्यावे.
स्टेप 4: सजावट
शिजल्यावर, त्यात चाट मसाला आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला. हे सर्व चांगले मिसळा आणि गरमागरम सर्व्ह करण्यासाठी ठेवा.एका डिशमध्ये बाऊल ठेवावेत.त्यामध्ये मटकीची उसळ,शेव फरसाण,कांदा कोथिंबीर, लिंबू,तर्री,घालून ठेवावी..सोबत ताक,एखादा गोड पदार्थ देऊन डिश सर्व्ह करावी..
पाव तयार करणे
पाव तयार करणे
पाव साधा किंवा तव्यावर थोडं तेल घालून भाजा. यामुळे पावला खमंगता येईल. गरमागरम पाव आणि मिसळचा कॉम्बो खूपच मजेदार असतो.
खास टिप्स
दही काकडी कोशिंबीर कशी बनवायची (Dahi Kakdi Koshimbir Recipe In Marathi)
- सर्व्हिंगची चव: मिसळ पाव चाट मसाला, लिंबू आणि चटणीसह सर्व्ह करणे उत्तम. यामुळे प्रत्येक घास अधिक चविष्ट लागतो.
- विविधता: आपल्याला आवडत असल्यास, या मिसळमध्ये विविध भाज्या समाविष्ट करू शकता. तसेच, तळलेल्या आलू किंवा पकोडे यांच्यासोबत सर्व्ह करू शकता.
- मसाल्याचा प्रयोग: मिसळमध्ये आपल्या आवडीनुसार मसाल्यांचा समावेश करा. चिरलेले आले किंवा मिरची यांचा वापर करून चव वाढवता येईल.
मिसळ पावचे फायदेमंद गुणधर्म
आरोग्यदायी
मिसळ पावमध्ये वापरलेले मूग आणि हरभरा डाळ पौष्टिक आहेत. यामध्ये प्रथिने, फायबर आणि आवश्यक व्हिटॅमिन्स भरपूर प्रमाणात असतात. त्यामुळे ते आरोग्यासाठी लाभदायक आहे.
ऊर्जा वाढविणारा
उपवास किंवा दुपारच्या नाश्त्यासाठी मिसळ पाव एक उत्तम पर्याय आहे. ते तुम्हाला ऊर्जा देऊन संपूर्ण दिवस चांगली कार्यक्षमता राखण्यात मदत करते.
सर्व्हिंग टिप्स
हिरव्या कांद्याची रेसिपी – Green Onion Recipe In Marathi
मिसळ पाव सर्व्ह करताना त्यात चाट मसाला, कापलेले लिंबू आणि चिरलेली कोथिंबीर टाका. ह्यामुळे चवीत वाढ होईल आणि थोडा क्रंची टेक्टचर मिळेल. गरमागरम पावसोबत, हे खाद्यपदार्थ एक अद्भुत अनुभव देतात
एका डिशमध्ये बाऊल ठेवावेत.त्यामध्ये मटकीची उसळ,शेव फरसाण,कांदा कोथिंबीर, लिंबू,तर्री,घालून ठेवावी..सोबत ताक,एखादा गोड पदार्थ देऊन डिश सर्व्ह करावी..
एक अद्वितीय अनुभव
मिसळ पाव ही फक्त एक खाद्यपदार्थ नसून, ती एक अनुभव आहे. प्रत्येक बाईलची गोडी, मसाल्याचा सुगंध आणि पावाची खमंगता यामुळे एक विशेष आनंद मिळतो. पारंपरिक किचनमध्ये तयार झालेली ही चव तुमच्या सगळ्या जिव्हा जिंकेल.
FAQ
मिसळ पाव आरोग्यासाठी कसा लाभदायक आहे?
मिसळ पाव प्रोटीन आणि फायबरचे चांगले स्रोत आहे, ज्यामुळे पचनक्रिया सुधारते.
कोणत्या प्रसंगांमध्ये मिसळ पाव सर्व्ह केला जातो?
मिसळ पाव नाश्त्यासाठी, चहा टाइमसाठी, किंवा विशेष सणांमध्ये सर्व्ह केला जातो.
चटणी कशी तयार करावी?
चटणीसाठी, ताजे कोथिंबीर, लसूण, आणि लाल मिरची एकत्र करून चविष्ट चटणी तयार करा.
मिसळ पाव किती वेळा साठवता येतो?
ताज्या मिसळ पावचा आस्वाद लगेच घेणे उत्तम, पण ते 1-2 दिवस फ्रिजमध्ये ठेवता येते.
कोणते पाव वापरायचे?
साधा लोणी पाव किंवा नांदणी पाव उत्तम असतो.
