नमस्कार मित्रांनो ! स्वागत आहे तुमचे आपल्या रेसिपी मधे ! तर आपण आज Dudhi Chi Bhaji In Marathi म्हणजे (भोपळ्याची भाजी कशी बनवायची ) दूधी ची भाजी खाल्याने काय होते ,कोणते जीवांसत्व मिलते .
त्याचे फायदे ,आणि भाजी कशी बनवायची ! आणि बनवण्यासाठी काय काय साहित्य लागतात या विषयी आपण चर्चा करणार आहोत । तर चला सुरुवात करूया ! काहींना दूधी ची भाजी समजत नाही । तर दूधी म्हणजे भोपळा ।
दुधीची भाजी : (भोपळा)
(भोपळा भाजी) खाण्याचे अनेक फायदे आहेत कारण दुधी एक पौष्टिक व हलकी भाजी आहे. यामध्ये कमी कॅलोरीज असून विविध पोषक घटक असतात. दुधी खाण्याचे काही फायदे खालीलप्रमाणे आहेत
फायदे :
१. वजन कमी होण्यास मदत:
दुधीमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त आणि कॅलोरी कमी असतात. त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी ही भाजी उपयुक्त असते. ती पचनास हलकी असते आणि शरीरातील अतिरिक्त चरबी कमी करण्यात मदत करते. (Dudhi Chi Bhaji In Marathi)
२. पचन सुधारते:
दुधीमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे पचनक्रिया सुधारण्यास मदत करते. यामुळे बद्धकोष्ठता आणि गॅस सारख्या पचनाच्या तक्रारी दूर होतात.
३. हृदयासाठी लाभदायक:
दुधीमध्ये पोटॅशियमचे प्रमाण अधिक असल्यामुळे हृदयाच्या आरोग्यासाठी ती फायदेशीर असते. पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते, ज्यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.
४. हायड्रेशनसाठी चांगली:
दुधीमध्ये ९०% पेक्षा जास्त पाणी असते. त्यामुळे शरीर हायड्रेट ठेवण्यास आणि उष्णतेपासून बचाव करण्यास मदत होते.
५. त्वचेसाठी फायदेशीर:
दुधीच्या सेवनामुळे त्वचेला ताजेतवानेपणा येतो आणि शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर पडण्यास मदत होते, ज्यामुळे त्वचेची गुणवत्ता सुधारते.
६. मूत्रपिंडाचे आरोग्य सुधारते:
दुधीचे मूत्रल गुणधर्म मूत्रपिंडाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. यामुळे मूत्रविकार आणि मूत्रपिंडाच्या आजारांपासून बचाव होतो.
७. साखर नियंत्रणात ठेवण्यास मदत:
दुधीमुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित राहते, ज्यामुळे मधुमेह असणाऱ्यांसाठी ही भाजी उपयुक्त ठरते.
आश्यप्रकारे ही भाजी खाल्याने आपल्याला अनेक फायदे होतात . (Dudhi Chi Bhaji In Marathi)
घटक:
| सामग्री | प्रमाण |
| भोपळा | 250 ग्रॅम |
| बारीक चिरलेली | कोथिंबीर |
| ५-६ पान | कढीपत्त्याची |
| 1/2 इंच चिरलेले | अद्रक |
| 1 चमचा | तिखट |
| 1/2 चमचा | हलद |
| 1/2 चमचा | मीठ चवीपुरते |
| 2 मोठे चमचे | भाजलेल्या शेंगदाण्याचे कूट |
| 1/2 चमचा | धने जीरे पूड |
| 1 चमचा | कांदा लसूण मसाला मोहरी जीर |
| आवश्यकतेनुसार | पाणी |
कशी बनवायाची :
1 ) सर्वात आधी स्वच्छ दुधी धुऊन दुधीची साल काढून चिरून घ्यावा
2 ) गॅस वरती कुकर ठेवून त्यामध्ये दोन चमचे तेल टाकावे त्यामध्ये जीरे मोहरी चिरलेले अद्रक आणि कढीपत्ता घालून किंचित हळद घालावी आणि तडका करून घ्यावा त्यावरती दुधी घालून परतून घ्यावा
3) दोन मिनिट दुधी परतून झाल्यानंतर त्यामध्ये तिखट जीरे पूड धने पूड कांदा लसूण मसाला चवीपुरतं मीठ थोडीशी बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून सर्व मसाले आणि भाजी मिक्स करून घ्यावी (Dudhi Chi Bhaji In Marathi)
4 ) नंतर मिक्स केलेल्या भाजीमध्ये एक अर्धी वाटी किंवा दुधी पाण्यात बुडेल थोडे पाणी घालून घ्यावे नंतर कुकर चे झाकण लावून एक शिट्टी करून घ्यावी
5 ) कुकर थंड झाल्यानंतर उघडून घ्यावे तयार आहे आपली कुकर मधील दुधी भोपळ्याची भाजी ही भाजी तुम्ही भात पोळी भाकरी सोबत खाऊ शकता टिफिन ला पण देण्यासाठी चालत
कशी वाटली आपली रेसिपी . छान आहे ना . (Dudhi Chi Bhaji In Marathi)
प्रश्न :
प्रश्न: दुधीची भाजी बनवताना कोणते मसाले वापरले जातात?
उत्तर: दुधीची भाजी बनवताना मोहरी, जिरे, हळद, लाल तिखट, आणि धनेपूड असे मसाले वापरले जातात.दुधी खाल्ल्याने वजन कमी होण्यास मदत होते, पचन सुधारते, हृदयाचे आरोग्य चांगले राहते, आणि त्वचा ताजेतवाने राहते.
प्रश्न: दुधीची भाजी वजन कमी करण्यास कशी मदत करते?
दुधीमध्ये कॅलोरी कमी असून पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी ती उपयुक्त असते.दुधीची भाजी सर्व वयोगटातील लोकांसाठी चांगली आहे, विशेषतः वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी, हृदयाचे आरोग्य सुधारू इच्छिणाऱ्यांसाठी, आणि पचनाच्या तक्रारी असणाऱ्यांसाठी ती उपयुक्त आहे.
प्रश्न: दुधीची भाजी कशासोबत खाणे चांगले आहे?
उत्तर: दुधीची भाजी गरम पोळी, भाकरी, किंवा चपाती सोबत खाणे चांगले आहे.दुधीची भाजी सुमारे १० ते १५ मिनिटांत मऊ आणि चांगली शिजते.दुधीची भाजी तुम्ही दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात खाऊ शकता. ती हलकी असल्यामुळे ती रात्रीही पचायला सोपी असते.
दुधीची भाजी कडू का लागते?
उत्तर: दुधीचा काही भाग कडू असू शकतो. त्यासाठी दुधीची वरची साले सोलून व कडूपणा चाचपून तुकडे करावेत. जर कडू असेल तर तुकड्यांची चव चाचपून वापरणे टाळावे.दुधीमध्ये फायबर, पाणी, कॅल्शियम, पोटॅशियम, आयरन आणि व्हिटॅमिन C यांसारखे पोषक घटक असतात. त्यामुळे ती आरोग्यदायी आहे.
दुधीची भाजी साठवता येते का?
होय, दुधीची भाजी शिजवल्यानंतर १-२ दिवस फ्रीजमध्ये ठेवता येते. पण ती ताज्या स्वरूपात खाणे अधिक चांगले आहे.दुधी मधुमेही रुग्णांसाठी योग्य आहे कारण त्यात साखर कमी असून त्याचे ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असते. त्यामुळे रक्तातील साखरेवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत होते.दुधीचा रस पिण्यामुळे वजन कमी होणे, रक्तदाब नियंत्रित राहणे, शरीर हायड्रेट होणे आणि शरीरातील विषारी पदार्थ बाहेर जाणे यासारखे फायदे होतात.
